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Bowrito totalmente cargado con chipotle alioli

Bowrito totalmente cargado con chipotle alioli

Receta por: Sara Stevens

Posted under Easy Entrees, Gluten Free, Que Pasa, Vegan, Vegan Friendly

  • Tamaño de la porción: 4 servings
  • Sin gluten
  • Vegano
¿Buscando una nueva forma de condimentar la rutina de la cena? Este cuenco abundante Burrito está lleno de proteínas, granos y toneladas de verduras. Perfecto para una cena rápida y conveniente en casa, o puede prepararla fácilmente con anticipación para un almuerzo fresco en movimiento. Con el toque perfecto de la especia mexicana, este tazón es energizante y delicioso.

Ingredientes

Bol de Burrito:

  • 1 puede frijoles blancos, enjuagados y drenados
  • 3 tomates maduros, picados
  • 2 aguacates maduros, rebanados y picados.
  • 2 limas
  • 1/2 col de col, triturado
  • 1 taza de cilantro fresco
  • 2 tazas de arroz integral
  • 1/2 cebolla blanca, picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de chile en polvo

Chipotle Aioli:

  • 1 taza de anacardos, empapado en agua por lo menos 2 horas o durante la noche
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1 cucharadita de polvo de chipotle
  • ½ cucharadita de paprika ahumada
  • ½ tsp chili polvo
  • 1 clavo de ajo
  • Jugo de limón 2 cucharadas

Direcciones

  1. En una olla médica, traiga 4 tazas de agua, arroz, chili en polvo, 1 cucharadita de comino y pizca de sal hasta un hervor. Cubra y reduce a fuego lento hasta que se cocine el arroz.
  2. En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de cilantro picada con tomate, cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva, pizca de sal y pimienta. Mezclar suavemente y dejar de lado.
  3. En otro tazón, tire el repollo, el jugo de 1 limón, el aceite de oliva de 1 cucharada, el comino restante y el cilantro restante hasta que se recubre con evento.
  4. Para el aioli, combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté suave. Agregue un poco de agua si es necesario para ayudarlo a mezclarse.
  5. Para servir, divida el arroz entre cuencos grandes, poco profundos y top con salsa, ensalada de repollo, frijoles blancos, 1/2 un aguacate, unioli Chipotle y una cuña de lima. Par con las chips de tortilla de Pasa. ¡Disfrutar!
 

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About The Author

Sara Stevens

Sara Stevens

Sara Stevens es un nutricionista holístico registrado, blogger, desarrollador de recetas a base de plantas en el bosque y la FIG y el apicultor que viven en Vancouver, BC. Está entusiasmada por todas las cosas relacionadas con los alimentos, cocinando, comiendo y creciendo, y es apasionado por la salud y la nutrición, la conexión entre lo que comemos y cómo se relaciona con nuestra salud personal y el bienestar.

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