Bowrito totalmente cargado con chipotle alioli
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¿Buscando una nueva forma de condimentar la rutina de la cena? Este cuenco abundante Burrito está lleno de proteínas, granos y toneladas de verduras. Perfecto para una cena rápida y conveniente en casa, o puede prepararla fácilmente con anticipación para un almuerzo fresco en movimiento. Con el toque perfecto de la especia mexicana, este tazón es energizante y delicioso.
Bowrito totalmente cargado con chipotle alioli Receta
Porciones:
4 servings
Gluten Free
Vegan
Ingredientes
Bol de Burrito:
- 1 puede frijoles blancos, enjuagados y drenados
- 3 tomates maduros, picados
- 2 aguacates maduros, rebanados y picados.
- 2 limas
- 1/2 col de col, triturado
- 1 taza de cilantro fresco
- 2 tazas de arroz integral
- 1/2 cebolla blanca, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de chile en polvo
Chipotle Aioli:
- 1 taza de anacardos, empapado en agua por lo menos 2 horas o durante la noche
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 1 cucharadita de polvo de chipotle
- ½ cucharadita de paprika ahumada
- ½ tsp chili polvo
- 1 clavo de ajo
- Jugo de limón 2 cucharadas
Instrucciones
- En una olla médica, traiga 4 tazas de agua, arroz, chili en polvo, 1 cucharadita de comino y pizca de sal hasta un hervor. Cubra y reduce a fuego lento hasta que se cocine el arroz.
- En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de cilantro picada con tomate, cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva, pizca de sal y pimienta. Mezclar suavemente y dejar de lado.
- En otro tazón, tire el repollo, el jugo de 1 limón, el aceite de oliva de 1 cucharada, el comino restante y el cilantro restante hasta que se recubre con evento.
- Para el aioli, combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que esté suave. Agregue un poco de agua si es necesario para ayudarlo a mezclarse.
- Para servir, divida el arroz entre cuencos grandes, poco profundos y top con salsa, ensalada de repollo, frijoles blancos, 1/2 un aguacate, unioli Chipotle y una cuña de lima. Par con las chips de tortilla de Pasa. ¡Disfrutar!
About The Author
Sara Stevens
Sara Stevens is a Registered Holistic Nutritionist, blogger, plant-based recipe developer at The Forest and Fig and beekeeper living in Vancouver, BC. She is enthused about all things food related - cooking, eating, and growing - and is passionate about health and nutrition, the connection between what we eat and how that relates to our personal health and wellbeing.
