La quinua mexicana hornea
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Una cazuela abundante y de calentamiento, este plato hace una comida ambulante y perfecta. ¡Incluso puedes querer hacer el doble porque esta comida saludable se congela bien y hace que las deliciosas sobras!
La quinua mexicana hornea Receta
Tiempo de preparación:
10 Minutes
Hora de cocinar: 50 Minutes
Porciones:
6 servings
Gluten Free
Vegan
Ingredientes
- 1 cebolla blanca, en cubitos
- 3 clavos ajo
- 2 tazas de col rizada, tallos eliminados, picados en trozos de tamaño de bocado
- 1 taza de quinua
- 1 puede Blackbeans, enjuagados y escurridos
- 1 taza de maíz, fresco o congelado
- 1 796 ml (28 oz) se pueden cortar tomates en cubitos, con líquido
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 tsp chili polvo
- 1/2 tsp ajo polvo
- 1/2 cucharadita de sal de mar y 1/2 tsp pepper
- Rebanadas de aguacate
- Cilantro fresco
- Queso vegano o crema agria
- PASA PASA BLUE TORTILLA DE TORTILLA
Para servir (opcional):
Instrucciones
- Precaliente horno a 375 grados.
- En una cacerola a fuego medio, cebolla sautee y ajo en aceite vegetal. Cocine hasta que sea translúcido, unos 5-7 minutos.
- En un plato de cazuela, agrega quinua, tomates, comino, chile, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta.
- Agregue la cebolla cocida y el ajo, la cubierta y la transferencia al horno para hornear durante 25 minutos.
- Retirar del horno y agitar el maíz y los Blackbeans. Agregue 1/4 - 1/2 taza de agua si la quinua se vea seca. Reemplace la cubierta y coloque en el horno para hornear durante 25 minutos adicionales.
- Una vez que la cazuela se realiza para hornear, retire la tapa y agregue la col rizada. El calor del plato lo suavizará.
- Traslado a tazones de servicio y top con queso vegano o crema agria, aguacate, cilantro fresco y que Pasa Blue Corn Chips.
About The Author
Sara Stevens
Sara Stevens is a Registered Holistic Nutritionist, blogger, plant-based recipe developer at The Forest and Fig and beekeeper living in Vancouver, BC. She is enthused about all things food related - cooking, eating, and growing - and is passionate about health and nutrition, the connection between what we eat and how that relates to our personal health and wellbeing.
