Desayuno inglés vegano
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El clásico desayuno inglés re-imaginó a través de los ojos veganos. Una placa completa poblada con deliciosos frijoles al horno de arce, tostadas de fantasía, aguacate en rodajas, salchichas veganas, tomate y setas tostadas.
Desayuno inglés vegano Receta
Tiempo de preparación:
10 Minutes
Hora de cocinar: 30 Minutes
Porciones:
4 servings
Vegan
Ingredientes
Para los frijoles al horno de arce:
- 425 g de latas de frijoles blancos, enjuagados y drenados.
- 1 cebolla blanca, en cubitos
- Pasta de tomate 45G
- 32g tamari
- Jarabe de arce 40G
- Aceite de oliva 14g
- 40g melaza
- Vinagre de sidra de manzana 5G
- 1.3g comino
- 1.3g canela
Para el hash:
- 210g Patatas Ralladas
- 2.6g Dried Dill
- Aceite de oliva 28g
- 1.3g sal
- 1 / 3g Pepper
Extras:
- Salchicha vegana de su elección
- Tomate asado y champiñones.
- tostada de masa fermentada
- palta
Instrucciones
Para los frijoles:
- Añadir las cebollas y el aceite de oliva a una sartén. A fuego medio alto, cocine las cebollas hasta la translúcida.
- En un tazón pequeño, bate juntos pasta de tomate, tamari, jarabe de arce, vinagre, melaza y especias.
- Una vez que las cebollas están tiernas, agregue los frijoles a la sartén. Vierta la mezcla de arce sobre los frijoles y cocine a fuego lento a fuego medio durante 15 minutos.
- Mientras que los frijoles están a fuego lento, use una toalla de papel o una servilleta de cocina para exprimir suavemente el exceso de agua de las papas ralladas. Una vez que se ha presionado la humedad, transfiera las papas a un tazón y la temporada con eneldo, sal y pimienta.
- Calentar una sartén con 2 cucharadas de aceite a fuego medio alto. Una vez que la sartén es lo suficientemente caliente, agregue las papas ralladas en pilas redondas, aproximadamente 3 a la vez.
- Después de unos minutos, levante cuidadosamente un lado de cada hashbrown para verificar si es dorado y crujiente. Flip y repite en el otro lado. Continúe este proceso hasta que se cocinen todos los hashBrowns.
- Para servir: disfrute de este hash clásico con frijoles al horno de arce, tomate asado de hierba, champiñones, tostadas de fantasía y su salchicha vegana favorita. ¡No olvides el OJ y el té también!
About The Author
Sara Stevens
Sara Stevens is a Registered Holistic Nutritionist, blogger, plant-based recipe developer at The Forest and Fig and beekeeper living in Vancouver, BC. She is enthused about all things food related - cooking, eating, and growing - and is passionate about health and nutrition, the connection between what we eat and how that relates to our personal health and wellbeing.
