Directions

1. Faire griller les gaufres et les laisser refroidir complètement.
2. Couper en moitiés et réserver.
3. Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
4. Ajouter les poires, le sirop d’érable et la cannelle.
5. Faire cuire en remuant pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les poires soient tendres.
6. Laisser refroidir complètement.
7. Incorporer les noix.
8. Fouetter la crème avec le sucre, le succédané d’œuf et la vanille; mettre de côté.
9. Graisser un moule de 9 po x 13 po (23 cm x 33 cm).
10. Étendre le fromage à la crème de façon uniforme sur 12 moitiés de gaufres.
11. Tremper rapidement celles-ci dans le mélange de crème et les placer dans la poêle préparée, le côté recouvert de fromage à la crème vers le haut.
12. Étendre le mélange de poires sur le dessus.
13. Tremper le reste de moitiés de gaufres dans le mélange de crème et les placer sur les gaufres recouvertes de mélange de poires.
14. Étendre ensuite le reste du mélange de crème.
15. Laisser reposer pendant au moins 30 minutes ou couvrir et réfrigérer pour la nuit.
16. Faire chauffer le four à 325 °F (180 oC).
17. Mélanger le beurre, la cassonade et le sirop d’érable.
18. Glacer les gaufres de ce mélange. Recouvrir de papier d’aluminium et faire cuire pendant 20 minutes.
19. Retirer le papier d’aluminium et continuer la cuisson à découvert pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que le tout soit doré et ferme.
20. Laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir.