Directions

1. À l’aide d’un robot culinaire, hacher finement les céréales granola.
2. Les mettre dans un bol et fouetter avec la farine, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate de soude, les clous de girofle, la levure chimique et le sel jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3. Dans un grand bol, réduire en crème le beurre et la cassonade à l’aide d’un batteur électrique.
4. Ajouter la mélasse et battre le mélange. Ajouter les ingrédients secs et battre pour incorporer tous les ingrédients.
5. Pétrir au besoin pour former une pâte.
6. Diviser la pâte en quarts et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
7. Préchauffer le four à 325 °F (190 oC).
8. Tapisser 2 tôles à biscuits de papier parchemin.
9. Enfariner la surface de préparation.
10. Un à un, abaisser les morceaux de pâte à une épaisseur de ¼ po (0,5 cm).
11. Découper la pâte fermement à l’aide d’un emporte-pièce enfariné de 5 po (13 cm) en forme de bonhomme en pain d’épice.
12. Rouler la pâte à nouveau au besoin. Disposer les biscuits à 2 po (5 cm) les uns des autres sur la tôle à biscuits.
13. Cuire en fournées, sur la grille du centre, pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le dessous des biscuits soit légèrement doré.
14. Transférer les biscuits sur une grille et les laisser refroidir complètement.