La différence entre le grain entier et le blé entier

Lorsque vous vous dirigez vers l'épicerie pour ramasser une miche de pain, qu'est-ce que vous atteignez pour la première fois? Avec la terminologie, comme le blé entier, le grain entier et le multigrain plâtré sur chaque colis, il peut être difficile de savoir exactement ce que vous achetez. Que signifie exactement le grain entier? Et comment est-il différent du blé entier? Où est-ce que Multigrain tombe sur le spectre des produits alimentaires sains?

Qu'est-ce que cela signifie vraiment?

le Administration des aliments et des médicaments américains (FDA) est responsable de la protection de la santé publique en assurant la sécurité, l'efficacité et la sécurité de l'approvisionnement alimentaire de la nation. En tant que tel, il est difficile de réglementer la fabrication, le marketing et la distribution de produits alimentaires. En plus de s'assurer que les entreprises utilisent uniquement des ingrédients sécurisés, la FDA joue également un rôle dans la réglementation des fabricants de produits alimentaires terminologiques, sont autorisés à utiliser sur leurs produits. Malheureusement, la FDA est incapable de fournir une définition spécifique pour chaque terme, une phrase ou une revendication de santé effectuée sur des packages de produits alimentaires. Cela donne aux fabricants la liberté de franchir un peu la vérité, de sorte que c'est à vous de décider (le consommateur moyen) d'apprendre à raconter un produit alimentaire sain d'un malsain. En ce qui concerne les aliments à base de grains, vous rencontrerez une variété de termes différents, notamment les suivants:

• Blé complet
• Grains entiers
• Multigrain

Alors, que signifient ces termes exactement? Le terme du blé entier fait référence au noyau de blé qui a été laissé complètement intact. Il n'a pas été modifié ou mélangé avec d'autres grains. Les grains entiers sont Les grains qui ont été récoltés sous leur forme originale. Ils contiennent toujours le son sans nutriments avec le germe et l'endosperme. Multigrain ressemble à un choix sain, mais cela signifie simplement qu'un produit contient plusieurs ingrédients de grain - cela ne signifie pas nécessairement que l'un d'entre eux sont des grains entiers. Sachant qu'un produit est fabriqué avec du grain entier n'est pas suffisant - vous devez également savoir à quel point le produit est effectué avec des grains entiers. Vous devriez également être à l'affût des réclamations telles que: "Fabriqué avec des grains entiers." Ce n'est pas la même chose qu'un produit fabriqué à partir de 100% de grains entiers.

Conseils pour lire l'étiquette alimentaire

Savoir quels termes tels que le blé entier et le multigrain signifie constituent une étape majeure sur le chemin d'accès à l'achat de produits alimentaires plus sains. Mais vous devez également savoir comment interpréter les autres Informations sur l'étiquette des aliments. Malheureusement, les fabricants de produits alimentaires ont beaucoup de marge de manœuvre lorsqu'il s'agit de commercialiser leurs produits et que vous ne pouvez pas toujours croire ce que vous avez lu sur l'étiquette. En outre, de nombreuses personnes ne réalisent pas que l'ordre dans lequel les ingrédients apparaissent également sur la qualité du produit. Par exemple, si vous deviez ramasser une miche de pain étiqueté «blé entier», vous vous attendriez à ce que le blé total soit l'ingrédient principal. Pour vérifier, tournez simplement la pain et jetez un coup d'œil à la liste des ingrédients - un ingrédient de blé entier (tel que la farine de blé entier) doit être proche du sommet de la liste. Si vous voyez des ingrédients tels que la farine de blé raffiné ou la farine enrichie, c'est un pari sûr que le terme «blé entier» est utilisé comme un stratagème marketing et n'est pas une description précise du produit.

Que rechercher chez un produit sain

Lorsque vous magasinez pour des produits alimentaires à base de grains sains, vous devez commencer par l'étiquette des aliments. Jetez un coup d'œil à la liste des ingrédients et assurez-vous que grains entiers ou blé entier sont en haut de la liste. Vérifiez que les mots de Buzz tels que «enrichis» ou «blanchi», car ceux-ci sont des indicateurs d'un produit sous-paramètre - les produits contenant ces ingrédients sont également susceptibles de contenir des additifs artificiels tels que des saveurs, des couleurs et des conservateurs. En plus de vérifier la liste des ingrédients, vous devez également consulter les informations nutritionnelles. Choisissez des produits à grains entiers contenant au moins 4 grammes de fibres par portion pour vous aider à atteindre votre 25 gramme Objectif quotidien des fibres alimentaires. Assurez-vous que le produit ne contient pas trop de sodium ou de hauts niveaux de sucre ajouté. Viser moins de 200 mg de sodium et moins de 2 grammes de sucre par portion. Selon le type de produit que vous achetez, vous pouvez également vérifier le contenu de la graisse et limiter votre consommation de graisses saturées et trans. Les grains font partie d'une alimentation équilibrée et fournissent des nutriments bénéfiques, notamment des vitamines, des minéraux et des fibres alimentaires. Lorsque vous magasinez pour les aliments à base de céréales, vous devez toutefois être conscient de la tactique marketing et savoir comment définir les produits sains en dehors du reste. Choisissez des produits de blé entier et de céréales entières chaque fois que vous le pouvez.

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