Il n'y a rien de tel qu'un popsicle doux et collant à refroidier à partir de la chaleur estivale. Il y a plusieurs façons de faire des popsicles, mais Le Mexique a sa propre version Appelé la paleta. Les Paletas sont différents d'un popsicle régulier en ce qu'ils sont faits avec des fruits frais locaux et beaucoup d'autres. De plus, elles sont beaucoup moins sucrées que leurs cousins américains. Apprendre à faire des paletas est facile et amusant-laissez-moi vous montrer ! Nous allons commencer par un peu d'histoire. Le début de l'industrie paleta au Mexique remonte à Tocumbo, Michoacan dans les années 1940. C'est là qu'une entreprise familiale paleta, La Michoacana, prospéraient et se répandaient dans le reste du pays. Aujourd'hui, La Michoacana opère dans presque n'importe quelle ville du Mexique et Tocumbo est connu comme la "terre des paletas". Il y a même un monument gigantesque à la paleta à l'entrée de la ville, et un festival paleta annuel. Les paletas mexicains sont connus pour leurs saveurs non conventionnelles. Cela pourrait être à la mode maintenant, mais le Mexique a fait des Avocat, Maïs, arroz con leche, rose pétale, et tequila paletas pendant des années. Cela dit, vous ne pouvez pas aller mal avec les saveurs classiques de fraise, noix de coco, chile, Mangue-chamoy, et Tamarind. Si vous êtes au Mexique, vous pouvez trouver des paletas sans produits laitiers en demandant Paletas de agua (à base d'eau). Ils sont aussi délicieux que les Paletas de leche (bas-based) !

Comment faire des Paletas

La meilleure partie est que les paletas sont faciles à faire à la maison. Pour faire des paletas, vous aurez besoin:

• Un moule paleta

A Moule paleta Peut être particulièrement utile si vous avez des enfants, mais ce n'est pas nécessaire. Si vous n'avez pas de moule, de lunettes, ou même de petites tasses en plastique fonctionnent aussi.

• Bâtonnets de Popsicle

Assurez-vous d'acheter des bâtonnets de nourriture de qualité alimentaire, pas des bâtonnets d'artisanat. Les bâtons d'artisanat sont destinés à la fabrication et ne conviennent pas à la fabrication de popsicles.

• Fruits, beaucoup de fruits

Choisir les fruits Qui sont mûres et en saison. Les fruits saisonniers sont les plus doux, les plus délicieux et les moins chers. En été, vous pouvez utiliser des pêches, des fraises, des bleuets, des mûres, des framboises, des pastèques, des mangues, des cerises ou des melons. Vous aurez besoin de fruits pour faire la base de la paleta, puis une autre portion de fruits hachés à ajouter à la paleta elle-même.

• Base liquide

Après avoir choisi vos fruits, vous devez décider si vous voulez de l'eau ou des paletas à base de lait. Les paletas de lait peuvent être fabriquées avec n'importe quel lait végétal comme l'amande, la noix de coco, la noix de cajou, la macadamia ou le soja.

• Édulcorant

Enfin, vous aurez besoin d'un édulcorant pour l'amener tous ensemble comme le sucre, le sirop d'érable, l'agave ou le sucre de coco. Pour faire de votre paletas un mélange de fruits, de liquide et d'édulcorant. N'oubliez pas de mettre de côté les fruits hachés à ajouter à la paleta plus tard. (C'est à toi que tu veux cuire le fruit avec le lait. Par exemple, Cocotier crémeux fraise paletas Appeler les fraises à cuire dans le lait). Ensuite, remplir les moules à mi-chemin avec le mélange mélangé, ajouter 1-2 c. à soupe de fruits hachés et remplir le reste du moule. Placer le couvercle sur le moule, ajouter des bâtonnets de popsicle et congeler pendant au moins 5 heures. Appréciez !

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