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1. Trouver des fruits et des légumes saisonniers
Les pêches bio mûrantes au soleil d'été et livrées dans vos mains avides surbrillent toujours les variétés hors saison qui sont cueilées bien avant qu'elles ne soient prêtes et expédiées des climats plus chauds. Heureusement, chaque saison a quelque chose de savoureux à offrir, de la riche courge d'hiver aux petits pois de printemps, aux baies d'été (et, en été, tout l'été), aux pommes d'automne croupantes. Et juste pour montrer que Mère Nature sait toujours le mieux, se mettre en phase avec La consommation saisonnière a une foule d'avantages nutritionnels:- Les baies sont pleines d'antioxydants qui aident à protéger votre peau contre les dommages causés par le soleil d'été
- Les pommes de terre et la courge de noyer sont pleines de nutriments pour vous garder au chaud et à l'alimentation pendant les mois d'hiver rigoureux.
2. Obtenir les produits les plus récents
Est-ce que cette patte de courge de patte a juste été fraîche avec toi? Bien sûr que ça l'a fait ! À l'épicerie, il se peut que les marchandises aient été sur les étagères pendant une journée ou deux, en entreposage avant, sur la route avant ça, dans un entrepôt avant que ... vous obtenez la photo. Une fois que les légumes achetés au magasin se terminent sur votre assiette, ils sont probablement âgés d'au moins une semaine. La plupart des agriculteurs du marché se lève devant le soleil sur le marché pour la récolte, raison pour laquelle le produit semble Extra frais -ces pois ont à peine eu la chance de réaliser qu'ils ont été récoltés. Hooray pour les produits locaux !3. Coupez votre empreinte écologique
Vous laisserez quelques empreintes dans l'herbe sur votre marché local, pour être sûr, mais ce n'est rien comparé aux centaines, même des milliers de kilomètres de nourriture se déplace pour arriver dans les supermarchés, et enfin votre assiette. Couple ces économies de carbone avec Sacs réutilisables, emballage réduit et plastique, et souffle d'air frais Vous êtes sur le marché, et vous avez une expérience de magasinage écologique et agréable.4. Opt for Organic
Oui, réduire les déplacements à distance pour arriver sur votre assiette est un excellent pas vers la durabilité, mais la recherche montre que ces "miles alimentaires" ne représentent que 11 pour cent de l'empreinte carbone de votre repas -le reste provient de la production alimentaire classique, qui nécessite beaucoup d'intrants écologiques sous forme d'engrais synthétiques et de pesticides. Soyez sûr d'opter pour les producteurs de produits biologiques la prochaine fois que vous diminuez à travers les tables.- La nourriture biologique n'est pas seulement en meilleure santé pour vous-elle est en meilleure santé pour la planète aussi- Comparaison de 30 ans de l'Institut Rodale De matières organiques et conventionnelles confirmées (1)
- Les marchés locaux vous donnent l'occasion d'obtenir le meilleur de produits biologiques quand c'est en saison-c'est le plus nutritif et délicieux (2)
5. Faites des amis avec vos agriculteurs
Les marchés agricoles sont l'endroit où vous, le mangeur, vous devez vous connecter avec les gens qui travaillent dur et qui culculez votre nourriture. Ces marchés Contribuer à la santé des systèmes alimentaires Qui soutiennent notre terre, notre communauté et nos maisons. Lorsque vous souchez des agriculteurs biologiques sur votre marché local, vous leur permettez directement de rester sur le terrain.6. Obtenir des conseils d'experts
À quelle fréquence vous vous heurtez-vous à la personne qui a fait pousser votre nourriture? Les marchés sont un Grande chance de poser des questions Sur la façon dont ce légume a été cultivé, ou sur la meilleure façon de préparer le kohlrabi jamais mystérieux (nous l'aimons crus, broyés dans une salade). Une conversation en face à face est un moyen long de rétablir votre confiance dans le système alimentaire-et de reconstruire le système alimentaire lui-même ! Et comme ils sont passionnés par la culture de nourriture saine et délicieuse en harmonie avec la nature, ils vous parleront volontiers de la façon dont ils ont cultivé ces tomates juteuses de la semence à votre sac à provisions.7. Grow Awareness
Marchés également Diffusion de la sensibilisation aux questions agricoles Qui font face à notre société en grande partie urbaine, y compris la vérité sur l'agriculture biologique, les aliments génétiquement modifiés, l'établissement de prix équitables pour les produits agricoles et la variété abondante d'aliments frais saisonniers disponibles dans un réseau alimentaire en réseau local. Si vous vous demandez ce qui est sur votre assiette, les chances sont que les réponses vous attendent à la table d'un fermier, niché au milieu du kale bio.8. Sentez l'amour
Les marchés des agriculteurs sont pour tous, conçus pour être accessibles à tous et pour créer un sentiment de Engagement communautaire -mais ça ne veut pas dire que je n'étais pas intimidé lors de ma première visite ! Que vous chercheriez des légumes frais, abordables ou de l'artisanat local, il y a quelque chose pour vous, et depuis cette première fois qu'un panier de fraises est sorti de mes joues rouges et a conquis mes hésitations, j'aime à penser que j'ai appris à tirer le meilleur de mon cher marché de fermiers de quartier. L'expérience est différente de votre épicerie moyenne ! Je sais ce qui est sur ma liste pour le marché de ce week-end. Partagez vos conseils commerciaux et pourquoi vous aimez votre marché local dans les commentaires ci-dessous !(1) Weber, C.L., et Matthews, H.S. (2008) Food-Miles and the Relative Climate Impacts of Food Choices in the United States. Environ. Sci. Technol, 42 (10), 3508-3513. (2) Hepperly, P. R., Douds, D., Jr., Seidel, R. (2006) The Rodale Institute Farming Systems Trial 1981 to 2005: long-term analysis of organic and conventional maïs and soja cropping systems. The Rodale Institute, Kutztown, Pa. 15 -31.
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