Un moyen facile de savoir si la nourriture que vous achetez est vraiment biologique est de rechercher des logos - comme le logo organique du Canada ou le logo organique de l'USDA. Selon l'endroit où vous vivez, les aliments étiquetés ou appelés organiques peuvent ne pas être nécessaires pour être certifiés conformes aux normes organiques. Au Canada, par exemple, cinq provinces canadiennes (Québec, Nouveau-Brunswick, La Colombie-Britannique, la Nouvelle-Écosse et le Manitoba) ont des lois provinciales en place définissant ce que sont les aliments biologiques et les aliments étiquetés comme biologiques doivent être cultivés et produits conformément à ces lois. Bien que les produits biologiques négociés à travers les provinces soient réglementés et doivent respecter la norme biologique du Canada, la situation diffère des produits vendus au sein des frontières provinciales. Cela signifie que si vous vivez quelque part sans lois qui définissent des produits biologiques et que vous aimez acheter des marchés des agriculteurs et des magasins plus petits, il n'est pas toujours facile de savoir si des produits non certifiés vendus ou étiquetés comme biologiques sont vraiment organiques ou non. Certains producteurs et agriculteurs prétendent grandir et vendre des produits biologiques, et ils n'ont pas besoin de certification pour sauvegarder ces revendications en fonction de leur activité. De nombreux consommateurs ont choisi de voter avec leurs dollars en choisissant bio et en soutenant le type d'agriculture et de production alimentaire qu'ils aimeraient voir. Ne soyez pas timide - avec ces quatre questions à l'esprit, vous pouvez vraiment savoir si vous obtenez ce que vous souhaitez payer!

1. Connaissez-vous des normes organiques?

Cette question est directement au point. Si l'agriculteur dit non, ils ne savent tout simplement pas si leur nourriture est cultivée ou produite de manière biologique ou non, et ils ne devraient pas l'étiqueter comme tels. S'il n'y a pas de producteurs certifiés, vous pouvez espérer passer à la table suivante des aliments biologiques non certifiés.

2. Prévoyez-vous de devenir biologique certifié?

Un "oui" en réponse à cette question pourrait signifier que l'agriculteur peut très bien être en transition et sur le point de devenir certifié, ce qui est une bonne nouvelle pour vous (généralement les fermes doivent subir une phase de transition d'au moins une année pour devenir certifiée) . Ces agriculteurs doivent suivre les normes organiques au cours de cette phase. Si la réponse est non, prue plus et découvrez pourquoi pas. On peut vous dire que les coûts de certification sont trop élevés ou que leurs clients ne demandent pas et ne voient donc pas qu'ils ont besoin. Si tel est le cas, répondez avec la question 3.

3. Avez-vous pulvérisé du tout?

Les agriculteurs biologiques vaporisent beaucoup moins que les agriculteurs conventionnels et une énorme différence entre l'agriculture organique et conventionnelle est que les agriculteurs biologiques ne peuvent pas utiliser de pesticides synthétiques. S'ils pulvérisent, les agriculteurs biologiques certifiés doivent utiliser des sprays dérivés naturellement autorisés sous des normes organiques, telles que celles énumérées sur la liste des substances autorisées par le Canada. Beaucoup de gens ont choisi d'acheter des produits biologiques pour éviter les résidus de pesticides - une étude a révélé que 94 à 100% des aliments biologiques ne contenaient aucun résidus de pesticides. Si la réponse à la question est oui, il y a de fortes chances que les produits n'étaient pas cultivés de manière organique. Demandez quelles pulvérisations ont été utilisées et s'ils sont autorisés sous des normes organiques. Si l'agriculteur dit qu'ils ne savent ni non, vous risquez d'acheter de la nourriture qui n'est pas vraiment biologique.

4. Comment vos animaux sont-ils traités (si vous achetez des produits d'origine animale, comme du fromage ou des œufs)? Est-ce qu'ils sortent et mangent des aliments biologiques certifiés?

Bien que cette question puisse amener certains agriculteurs à obtenir la sauvegarde, cela pourrait vous donner un aperçu de la familière avec l'agriculteur avec les exigences relatives à la production d'élevage sous Normes organiques. Les normes biologiques, telles que le programme organique national de l'USDA, nécessitent une volaille biologique certifiée et des éleveurs pour répondre à certaines exigences, telles que fournir des animaux avec des zones extérieures et leur garantir une quantité minimale d'espace. Si vous demandez si les animaux sont traités comme si ceux-ci décrits sous des normes biologiques entraînent un aspect de confusion, des conditions de production biologique ne sont pas suivies. Cela ne veut toutefois pas dire que les animaux ne sont pas traités mieux que ceux d'une ferme conventionnelle - si la ferme est plus petite, ces animaux peuvent être sans doute mieux que la vie dans une ferme d'usine conventionnelle.