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Pastel de frijol refrito

Pastel de frijol refrito

Receta por: Samantha Gutmanis

Posted under Easy Entrees, Gluten Free, Que Pasa, Sauces and Sides, Starters, Vegan, Vegan Friendly on

  • Tamaño de la porción: 6 slices
  • Sin gluten
  • Vegano

¡Combina los chips de tortilla y una fiesta en uno en uno haciendo este sabroso pastel de frijol refrito!

Ingredientes

Tarta:

  • 1 x 300g bolsa de mar mar delgadas y crujientes chips de tortilla
  • 3-4 cucharadas derretidas sin sal de mantequilla o aceite de coco
  • 1 x 14 oz (400 ml) frijoles refritos

Salsa:

  • 4 x romaníes o tomates en la vid, picados aproximadamente
  • ½ cebolla blanca media, finamente picada
  • 1 jalapeño, semillas eliminadas y picadas finamente
  • ½ manojo de cilantro fresco, hojas y tallos tiernos picados
  • 1 lima, juiciado

Guacamole:

  • 2 x aguacate
  • 1-2 limas, juiced
  • ½ tsp chili polvo
  • ¼ cucharadita de sal

Adornaciones opcionales:

  • CCrea agria
  • Cebolla verde cortada
  • Feta desmenuzado

Direcciones

  1. Precaliente horno a 375 ° F.
  2. Coloque los chips de tortilla en un procesador de alimentos y pulso hasta que las fichas se desmoronden finamente. Con el procesador de alimentos funcionando, agregue mantequilla (o aceite). Presione la tortilla con mantequilla firmemente en un plato de pastel. Hornee la corteza de pastel durante unos 20 minutos o hasta que la corteza se haya fijado y comience a marrón. Retire del horno y deje enfriar durante al menos 10-15 minutos.
  3. Mientras tanto, coloque tomates, jalapeno, cilantro y jugo de lima en un tazón mediano. Mezclar bien.
  4. Coloque el aguacate, el jugo de lima, el polvo de los chiles y la sal en un tazón grande y puré junto con un tenedor hasta que esté bien mezclado (o use el procesador de alimentos para una consistencia más suave).
  5. Coloque los frijoles refritos en la corteza de pastel y la parte superior con guacamole y salsa.
  6. Servir con la sobras de guacamole y salsa, así como cualquier embarca opcional.
 

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About The Author

Samantha Gutmanis

Samantha Gutmanis

Samantha Gutmanis es una madre, esposa y siempre hambrienta. Ella pasa sus días con sus tres hijas adorables; Aceando cada pequeño momento con ellos. Samantha Blogs en My Kitchen Love and Posts Scrumpious Fotos en @mykitchenlove. Las grandes celebraciones de la vida y los momentos cotidianos humilde a menudo giran en torno a los alimentos, y lleva su tremenda alegría para cocinar para estas ocasiones. Es un buen día en que la comida, la familia y los amigos se intersectan. ¡Que encuentres inspiración en estas recetas para crear momentos alegres para aquellos que amas!

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