Pastel de frijol refrito
¡Combina los chips de tortilla y una fiesta en uno en uno haciendo este sabroso pastel de frijol refrito!
Pastel de frijol refrito Receta
Porciones:
6 slices
Gluten Free
Vegan
Ingredientes
Tarta:
- 1 x 300g bolsa de mar mar delgadas y crujientes chips de tortilla
- 3-4 cucharadas derretidas sin sal de mantequilla o aceite de coco
- 1 x 14 oz (400 ml) frijoles refritos
Salsa:
- 4 x romaníes o tomates en la vid, picados aproximadamente
- ½ cebolla blanca media, finamente picada
- 1 jalapeño, semillas eliminadas y picadas finamente
- ½ manojo de cilantro fresco, hojas y tallos tiernos picados
- 1 lima, juiciado
Guacamole:
- 2 x aguacate
- 1-2 limas, juiced
- ½ tsp chili polvo
- ¼ cucharadita de sal
Adornaciones opcionales:
- CCrea agria
- Cebolla verde cortada
- Feta desmenuzado
Instrucciones
- Precaliente horno a 375 ° F.
- Coloque los chips de tortilla en un procesador de alimentos y pulso hasta que las fichas se desmoronden finamente. Con el procesador de alimentos funcionando, agregue mantequilla (o aceite). Presione la tortilla con mantequilla firmemente en un plato de pastel. Hornee la corteza de pastel durante unos 20 minutos o hasta que la corteza se haya fijado y comience a marrón. Retire del horno y deje enfriar durante al menos 10-15 minutos.
- Mientras tanto, coloque tomates, jalapeno, cilantro y jugo de lima en un tazón mediano. Mezclar bien.
- Coloque el aguacate, el jugo de lima, el polvo de los chiles y la sal en un tazón grande y puré junto con un tenedor hasta que esté bien mezclado (o use el procesador de alimentos para una consistencia más suave).
- Coloque los frijoles refritos en la corteza de pastel y la parte superior con guacamole y salsa.
- Servir con la sobras de guacamole y salsa, así como cualquier embarca opcional.
About The Author
Samantha Gutmanis
Samantha Gutmanis is a mom, wife, and always hungry. She spends her days with her three adorable daughters; cherishing every small moment with them. Samantha blogs over at My Kitchen Love and posts scrumptious photos at @MyKitchenLove. Life’s big celebrations and humble everyday moments often revolve around food, and brings her tremendous joy to cook for these occasions. It’s a good day when food, family and friends intersect. May you find inspiration in these recipes to create joyful moments for those you love!
