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La quinua mexicana hornea

La quinua mexicana hornea

Receta por: Sara Stevens

Posted under Easy Entrees, Gluten Free, Que Pasa, Vegan, Vegan Friendly

  • tiempo de preparación: 10 Minutos
  • Hora de cocinar: 50 Minutos
  • Tamaño de la porción: 6 servings
  • Sin gluten
  • Vegano

Una cazuela abundante y de calentamiento, este plato hace una comida ambulante y perfecta. ¡Incluso puedes querer hacer el doble porque esta comida saludable se congela bien y hace que las deliciosas sobras!

Ingredientes

  • 1 cebolla blanca, en cubitos
  • 3 clavos ajo
  • 2 tazas de col rizada, tallos eliminados, picados en trozos de tamaño de bocado
  • 1 taza de quinua
  • 1 puede Blackbeans, enjuagados y escurridos
  • 1 taza de maíz, fresco o congelado
  • 1 796 ml (28 oz) se pueden cortar tomates en cubitos, con líquido
  • 1/2 taza de agua
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/2 tsp chili polvo
  • 1/2 tsp ajo polvo
  • 1/2 cucharadita de sal de mar y 1/2 tsp pepper
,

Para servir (opcional):

Direcciones

  1. Precaliente horno a 375 grados.
  2. En una cacerola a fuego medio, cebolla sautee y ajo en aceite vegetal. Cocine hasta que sea translúcido, unos 5-7 minutos.
  3. En un plato de cazuela, agrega quinua, tomates, comino, chile, orégano, ajo en polvo, sal y pimienta.
  4. Agregue la cebolla cocida y el ajo, la cubierta y la transferencia al horno para hornear durante 25 minutos.
  5. Retirar del horno y agitar el maíz y los Blackbeans. Agregue 1/4 - 1/2 taza de agua si la quinua se vea seca. Reemplace la cubierta y coloque en el horno para hornear durante 25 minutos adicionales.
  6. Una vez que la cazuela se realiza para hornear, retire la tapa y agregue la col rizada. El calor del plato lo suavizará.
  7. Traslado a tazones de servicio y top con queso vegano o crema agria, aguacate, cilantro fresco y que Pasa Blue Corn Chips.

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About The Author

Sara Stevens

Sara Stevens

Sara Stevens es un nutricionista holístico registrado, blogger, desarrollador de recetas a base de plantas en el bosque y la FIG y el apicultor que viven en Vancouver, BC. Está entusiasmada por todas las cosas relacionadas con los alimentos, cocinando, comiendo y creciendo, y es apasionado por la salud y la nutrición, la conexión entre lo que comemos y cómo se relaciona con nuestra salud personal y el bienestar.

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