Recipe was downloaded from www.naturespath.com

Ensalada picada de guacamole mexicano

Posted under Easy Entrees, Que Pasa, Vegan, Vegan Friendly on 23 de agosto de 2017

tiempo de preparación: 20 Minutos
Tamaño de la porción: 1-2 servings

Vegano

¡Esta ensalada pesada, saludable y totalmente basada en plantas está llena de sabor mexicano, con un aguacate CREMOSO en la parte superior! Dependiendo de su situación, usted puede reemplazar las verduras con ensaladas.

Ingredientes

Ensalada:

2 tazas ensaladas verdes, picadas
1 taza de frijoles negros cocidos
1/2 tsp chili polvo
1/2 cucharadita de orégano seco
1/4 cucharada de cuministro de tierra
1/8 cucharadita de sal marina
1/2 taza de tomates de uva a la mitad
1/2 taza de pimiento amarillo picado
1/2 taza de maíz orgánico cocido
1 cebolla verde, picada
1/2 aguacate, pelado, picado y picado
Squeeze de jugo de limón
Pizca de sal marina
CHIPS DE TORTILLA DE CORE ROJO DE PASA, para servir
QUE PASA MEXICANA SALSA (MEDIO), para servir

VENDAJE:

½ aguacate, pelado y picado
¾ taza de cilantro picado
½ taza de agua
3 cucharadas de yogur de soja sin azúcar
1 cucharada de limón fresco o jugo de lima
½ cucharadita de sal marina

Direcciones

Para hacer la ensalada, coloque las ensaladas verdes en un tazón grande o dos tazones más pequeños. En otro tazón pequeño, combine los frijoles negros, el polvo de chile, el orégano, el comino y la sal marina, y revuelva para cubrir los frijoles con las especias. Coloque los frijoles especiados en la parte superior de las ensaladas, junto con los tomates, el pimiento, el maíz y la cebolla. Apriete el jugo de lima y la sal sobre el aguacate, y agregue a las ensaladas verdes.
Para hacer el aderezo, en una licuadora combina el aguacate, el cilantro, el agua, el yogur, el jugo de limón y la sal. Mezclar hasta que esté suave. Vierta sobre la ensalada.
Servir ensalada con chips de tortilla y salsa en el lado.

en esta receta

About The Author

Nicole Axworthy

Nicole es una escritora, editora y fotógrafa canadiense. Le apasiona y se especializa en el desarrollo de recetas veganas saludables y naturales para inspirar a otros a pensar de manera diferente sobre lo que comen.