Direcciones

1. Calor Leche de soja en una cacerola a fuego medio o microondas hasta que esté caliente.
2. En una licuadora, combine 1 taza de leche de soja caliente, chocolate oscuro, vainilla pura, fecha de Medjool y sal marina. Mezcle en alto durante 1 minuto (o hasta que el chocolate se haya fundido y se mezcle a fondo.
3. Use una molestura de leche o batidor para recuperar la leche de soja.
4. Top chocolate caliente con leche de soja espumosa, virutas de chocolate, una llovizna de salsa de caramelo y una pizca de sal marina (opcional).

1. En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, brinda azúcar y agua a un hervor completo. Evitar que los gránulos de azúcar se recogen en los lados. Evite agitar.
2. Una vez que la superficie entera del azúcar está hirviendo, agregue el jugo de limón. No revuelva.
3. Hervir durante 3 minutos, hasta que el azúcar salga de claro a ligeramente dorado.
4. Deje encendido el quemador, retire la cacerola del calor y bate en 1 cucharada de mantequilla vegana.
5. Vuelva a colocar el calor, hervir y batir constantemente durante 3 minutos.
6. Retire del calor y bate gradualmente en 1/4 taza de leche de soja. Cocinar hasta que alcance un color de caramelo claro.
7. Cacerola de transferencia a un baño de agua con hielo. Batir vigorosamente
8. A medida que el caramelo se enfría, se espesará, si comienza a obtener demasiado grueso, agregue 1 cucharada de leche de soja y continúe batiendo. Agregue más leche de soja y batidor si es necesario.