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Tazón de brócoli mexicano

Tazón de brócoli mexicano

Receta por: Nicole Axworthy

Posted under Easy Entrees, Gluten Free, Que Pasa, Vegan, Vegan Friendly

  • tiempo de preparación: 15 Minutos
  • Hora de cocinar: 10 Minutos
  • Tamaño de la porción: 2-3 servings
  • Sin gluten
  • Vegano

Este tazón de brócoli mexicano combina todos los sabores del burrito mexicano y es una comida vegetariana saludable.

Ingredientes

  • 1 coliflor de cabeza media, cortada en pequeñas flores
  • 1 cebolla mediana, picada
  • Ajo picado de 2 pétalos
  • 1 pimienta mexicana, picada
  • 1 Pimienta Verde, picada
  • 1,5 cucharaditas de Chile en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de comino
  • 1 / 2 cucharadita de Chile en polvo
  • 1 / 2 cucharadita de orégano seco
  • 1 / 2 cucharadita de sal marina
  • 1 vaso de tomate de uva, reducido a la mitad
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1 (14 onzas) frijoles negros enlatados, enjuagar y drenar
  • 1 Aguacate, picado
  • Cuña de cal para el consumo humano
  • Salsa mediana mexicana para comer
  • Copos de maíz mexicanos, para servicios

Direcciones

  1. Usando un procesador de alimentos, flósculos de coliflor de pulso hasta que se parezcan a arroz. Dejar de lado.
  2. Calentar una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, el jalapeño, la pimienta verde y un salpicaduras de agua. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande.
  3. Añadir el polvo de chile, comino, paprika, orégano y sal. Revuelva para cubrir las verduras. Agregue la coliflor y los tomates y cocine hasta que se calienta. Añadir el cilantro y revuelva para combinar.
  4. Divida entre dos o tres tazones y la parte superior con frijoles, aguacate, cuñas de lima, salsa y chips de tortilla. Servir inmediatamente.

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About The Author

Nicole Axworthy

Nicole es una escritora, editora y fotógrafa canadiense. Le apasiona y se especializa en el desarrollo de recetas veganas saludables y naturales para inspirar a otros a pensar de manera diferente sobre lo que comen.

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