Sopa de calabaza
Etiquetas:
Cuando el día es corto y la noche es larga, acurrucarse en un tazón de sopa de calabaza con nueces cremosas y curry. Junto con el trigo sarraceno, las semillas de cáñamo y el sésamo, la rica y cálida sopa le da toda la energía que necesita para luchar contra el clima invernal.
Sopa de calabaza Receta
Tiempo de preparación:
20 Minutes
Hora de cocinar: 60 Minutes
Porciones:
6 servings
Ingredientes
- 6 tazas de calabaza picada de butternut (aproximadamente 2 libras)
- 3 cucharadas de aceite vegetal, dividido
- 1 cucharadita de cuministro de tierra
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de paprika
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de sal, dividida
- 1/2 cucharadita de pimienta recién molida, dividido
- 1 cebolla, picada
- 1 costilla de apio, picada
- 1 zanahoria, picada
- 1 taza pelada y picado abuelita smith manzana
- 2 clavos ajo, picado
- 1 cucharada de jengibre picado
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 cucharadita de garam masala
- 5 tazas de caldo de verduras
- 1 lata (398 ml) Leche de coco
- 1/4 taza Ruta de la naturaleza Qi'A ™ original Chia, alforfón y cereal de cáñamo
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado finamente
Instrucciones
- Precaliente horno a 400˚F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Mezcle la calabaza con 2 cucharadas de aceite, comino, cilantro, paprika, canela y la mitad de la sal y la mitad de la pimienta.
- Coloque en la sartén preparada. Asado, girando ocasionalmente, durante 35 a 40 minutos o hasta que esté dorado.
- Mientras tanto, el aceite restante de calor en una cacerola grande se fijó a fuego medio.
- Saltear la cebolla, el apio, la zanahoria, la manzana, el ajo, el jengibre, la sal restante y la pimienta restante durante 5 a 8 minutos o hasta que esté suave y dorado.
- Agregue el curry en polvo y Garam Masala.
- Cocine, agitando durante 2 a 3 minutos o hasta que esté fragante.
- Añadir la calabaza asada de butternut.
- Verter en caldo y leche de coco; Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente.
- Reduzca el calor a bajo y cocine a fuego lento durante 20 a 25 minutos o hasta que todas las verduras sean suaves y tiernas.
- Purée en lotes, hasta que sea muy suave.
- Agregue el cereal y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos o hasta que el cereal esté ligeramente ablandado. Agregue el cilantro.
About The Author
Nature's Path
Nature's Path is committed to making only organic food products since 1985, and that’s something that will never change. As organic pioneers, Nature's Path believes that every time you choose organic, you cast a vote for a better food system and a more sustainable future for us all.
