Sopa rápida de gazpacho
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Esta rápida sopa de gazpacho es una mezcla sabrosa de verduras saludables con especias precisas y sabores que hacen para un plato completo delicioso.
Sopa rápida de gazpacho Receta
Tiempo de preparación:
10 Minutes
Chill time: 60 Minutes
Porciones:
4 servings
Gluten Free
Low Sodium
Vegan
Ingredientes
- 4 Tomates maduros grandes, en cubitos.
- 1 pepino, pelado y en cubitos
- 1/2 taza de pimiento rojo en cubitos
- 1/2 taza pimienta verde picada
- 1/4 taza de cebolla roja cortada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 clavos ajo
- 1 cucharada de vinagre de jerez
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 tsp comino
- 1/2 tsp oregano
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes hasta que las verduras estén bien recubiertas.
- Transfiera la mezcla en una licuadora y puré hasta que esté suave.
- Cubierta y lugar en la nevera para enfriarse durante una hora para permitir un sabor más desarrollado.
- Para servir: cucharón en tazones y top con llovizna de aceite de oliva, cintas de pepino, cilantro cubierto fresco, sal y pimienta.
About The Author
Sara Stevens
Sara Stevens is a Registered Holistic Nutritionist, blogger, plant-based recipe developer at The Forest and Fig and beekeeper living in Vancouver, BC. She is enthused about all things food related - cooking, eating, and growing - and is passionate about health and nutrition, the connection between what we eat and how that relates to our personal health and wellbeing.
