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Tortilla-Topped Pumpkin Mac 'n Cheeze

Tortilla-Topped Pumpkin Mac 'n Cheeze

Receta por: Que Pasa

Posted under Easy Entrees, Gluten Free, Que Pasa, Vegan, Vegan Friendly

  • Tamaño de la porción: 3-4 servings
  • Sin gluten
  • Vegano

¡Dale a tu vegano Mac 'N Queso un giro de otoño con algunas calabazas y chips de tortilla aplastados!

Ingredientes

  • 4 tazas de macarrones secos
  • 1/2 taza aplastada más rápido que Pasa, delgada y crujiente sal de la sal de la tortilla de sal
  • 2 cucharadas de semillas de calabaza cruda cruda
  • 1/2 cucharadita de perejil seco
  • Spray de aceite de cocina
  • 1 Patata Russet, Cubed
  • 1/2 taza de puré de calabaza
  • 3/4 taza + 2 tbsp levadura nutricional, dividida
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/2 tsp ajo polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta recién rapada
  • 1/2 a 2/3 taza de agua

Direcciones

  1. Trae una olla de agua mediana grande a un hervor. Vapor o hierva la papa en cubos hasta la tierna. Mantenga el agua hirviendo y use para cocinar sus macarrones de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir cuando la pasta es al dente.
  2. Prepare la cubierta crujiente mezclando chips de tortilla triturados, semillas de calabaza, perejil seco y 2 cucharadas de levadura nutricional. Extienda esta mezcla sobre una bandeja para hornear, rocíe con aceite de cocción y tostadas a 375 F hasta que esté dorada, alrededor de 5 a 7 minutos.
  3. En un procesador de alimentos, mezcle la papa cocida, el puré de calabaza, la levadura nutricional de 3/4 taza, la mostaza, el polvo de ajo, la sal, la pimienta y el agua de 1/2 taza hasta que sea muy suave. Ajuste los sabores y la consistencia según sea necesario.
  4. Combine la pasta cocida con salsa y mezcle hasta que se recubre. Transfiera a un plato de servir y la parte superior con la mezcla de chips de tortilla. Servir mientras está caliente.

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Que Pasa

Que Pasa fue creado por amor por hacer y compartir comida real. Cada producto se realiza de la misma manera que se ha hecho en México para la generación, con solo unos pocos ingredientes simples. Los productos de Que Pasa son siempre orgánicos, no GMO, sin gluten y veganos, así que cava y disfruta.

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