Cookie de Hummingbird Breakfast Skillet
Una de mis golosinas favoritas es la torta de colibrí sur. Pongo mi giro nutritivo y divertido en este postre convirtiéndolo en una galleta de skillet de desayuno llena de ingredientes nutrientes-densos-pero todavía no se sacrifica en ese clásico sabor de colibrí. Esta galleta de skillet obtiene gran parte de su dulzura de plátano y piña. Cada porción contiene 5 gramos de fibra (si se corta en 6 porciones), por lo que es el desayuno perfecto para que usted y sus hijos estén llenos y enfocados toda la mañana.
Cookie de Hummingbird Breakfast Skillet Receta
Ingredientes
- ½ taza de la naturaleza del camino Avena Orgánica Antigua Moda
- ¼ taza de harina de coco
- ¼ taza triturada sin azúcar coco
- 2 cucharadas de azúcar de coco
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ⅛ tsp sal
- ½ taza de piña triturada, enlatada en zumo 100%, drenado
- ½ plátano maduro adicional de tamaño mediano, puré
- ¼ taza de leche de coco enlatada ligera
- 2 cucharadas de aceite de coco, fundido
- 1 huevo de lino (1 cucharada de linaza molida mezclada con agua de 2.5 cucharadas, deja sentarse durante 5 minutos)
- 1 TSP Extracto de vainilla
- ½ taza del camino de la naturaleza Coconut Chia Granola
- 1 onza. nueces picadas
Instrucciones
- Precaliente horno a 350 ° F.
- En un tazón de tamaño mediano, combine la avena, la harina, el coco, el azúcar, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal.
- En un tazón de tamaño mediano separado, combine la piña, el plátano, la leche, el aceite, el huevo de lino y la vainilla.
- Agregue la mezcla húmeda a la mezcla seca, y mezcle hasta que se combinene. Pliegue en la granola y nueces.
- Presione la masa en una sartén engrasada de hierro fundido de 6 pulgadas. Hornee hasta que se llene ligeramente en los bordes, de unos 22 a 25 minutos.
About The Author
Charlotte Martin
Charlotte Martin of Nutritiously Twisted is a twenty-something dietitian on a mission to make nutritious taste delicious! She puts her twist on popular recipes in hopes of making healthy eating a little more enjoyable. She especially likes swapping in veggies for higher carb ingredients - oh, and satisfying her sweet tooth, of course :). Charlotte is the winner of our Nature’s Path’s 2017 Dietitian Recipe Contest!
