Fruit & Flax Breakfast Muffins

Muffins de desayuno fruta y lino

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Si desea aumentar la fibra en su dieta, y quién no lo es, estos muffins veganos endulzados por la fruta son para usted. Cada uno empaca en 5 gramos de fibra dietética y 4 gramos de proteína. Ideal para el desayuno sobre la marcha o un refrigerio saludable.

Muffins de desayuno fruta y lino Receta

Porciones: 12 servings
Vegan

Ingredientes

  • 1.25 tazas Cereal smartbran
  • 1.75 tazas de jugo de manzana sin azúcar
  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 taza de harina blanca sin blanquear
  • 1 cucharada. Levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita. bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita. Canela molida
  • 1/8 cucharadita. molido de antepasado o cardamomo
  • 1/4 cucharadita. sal marina
  • 3 tbs. de plomo entero, suelo
  • 1/3 taza de aceite vegetal (más más para las latas de muffin de engrase)
  • 1/3 taza de jarabe de arce
  • 1 cucharadita. extracto de vainilla
  • 1 taza de arándanos secos, arándanos o pasas

Instrucciones

  1. Establecer bastidor en el centro y precalentar el horno a 400 ° F.
  2. En un tazón pequeño, revuelva el cereal Smartbran en 1 taza de jugo y se reserva durante 10 minutos para suavizar.
  3. Mientras tanto, en un tazón grande, combina trigo integral y harina blanca, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, canela, diagrama de diagraduras y sal.
  4. Grasa 12 latas de muffin estándar con aceite.
  5. En un tazón mediano, batir la harina de lino con 3/4 c. Jugo de manzana hasta espeso y viscoso, alrededor de 1 minuto. Mezcla en aceite, jarabe de arce y vainilla. Agregue Smartbran con jugo sin anabsorbido y batir durante 30 segundos. Vierta líquido y arándanos en ingredientes secos. Revuelva hasta que se mezcle; No haga sobre mezcla.
  6. Divide la masa entre las latas Muffins. Hornee por 10 minutos. Girar las muffins latas de frente hacia atrás. Continúe horneando hasta que los muffins resortan de nuevo a un toque suave y un probador de pasteles insertado en los centros sale limpio, de 8 a 10 minutos más.
  7. Fresco en un bastidor durante 10 minutos. Ejecute un cuchillo a lo largo de los bordes y la falta de molde. Enfriar a temperatura ambiente y comer en unas pocas horas, o congelarse en un recipiente bien sellado durante hasta 4 meses.
  Muffins de desayuno fruta y lino

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