Chips de tortilla de chocolate azteca
Quizás las chips y el chocolate no son una combinación típica, pero nos encanta la combinación de salado y dulce en un refrigerio. La canela y la cayena agregan un éxito extra de sabor que nos recuerda un chocolate caliente mexicano.
Chips de tortilla de chocolate azteca Receta
Ingredientes
- 1 taza (175 g) chocolate oscuro, picado (usamos un 55% de chocolate negro)
- 25 fichas de tortilla de maíz blanco PASA
- 1/2 cucharadita de canela
- 1/8 tsp cayenne
- Sal escamosa (opcional)
Instrucciones
- Línea 1 - 2 Hojas para hornear (dependiendo del tamaño) con papel de pergamino. Dejar de lado.
- En un tazón pequeño, combina la canela y la cayena.
- En una cacerola pequeña, traiga 1 a 2 pulgadas de agua a fuego lento. Encuentre un tazón pequeño que se sienta en la parte superior de su cacerola sin tocar el agua o la parte inferior de la sartén. Una vez que el agua ha llegado a fuego lento, apague el calor a bajo y coloque el chocolate picado en el tazón pequeño y colóquelo en la parte superior de la cacerola. Revuelva el chocolate hasta que se derreten. Retire la cacerola del calor. Sumérgete los chips alrededor de 3/4 del camino hacia el chocolate, deje que el exceso de chocolate gotee y coloque los chips sumergidos en la bandeja para hornear alineados por pergamino. Continuar con el resto de los chips.
- Espolvoree la parte de chocolate de las fichas con una pequeña sal escoria si lo desea, luego coloque la (s) hoja (s) de hornear de chips en la nevera para firmar. Unos 10 minutos. Una vez que el chocolate se ha endurecido, espolvoree con la mezcla de canela y cayena.
- Coma inmediatamente o almacene en un contenedor en la nevera durante 2 a 3 días.
About The Author
Joey Armstrong & Melissa Quantz
Collaborating their talents with their passions for food & photography, Joey Armstrong & Melissa Quantz work (very well) together to develop recipes & photograph them. Joey Armstrong is a food & lifestyle photographer in Vancouver, where she mostly eats, cooks, and photographs food. When she's not on a food photo-shoot, you might find her adding to her much-too-big-for-her-apartment prop collection from thrift stores and local ceramic artists. Joey's work can be found on her website or at @joey_arm_strong. Melissa Quantz is a Vancouver based farm-to-table photographer, holistic nutritionist, cook and recipe developer. She is a storyteller who crafts her edible tales with the colours, flavours and images of local food. To see more of her work, visit The Bounty Hunter."
