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Chips de tortilla de chocolate azteca

Chips de tortilla de chocolate azteca

Receta por: Joey Armstrong

Posted under Gluten Free, Que Pasa, Sauces and Sides, Smoothie Bowls & Desserts, Starters, Vegan

  • tiempo de preparación: 15 Minutos
  • Tiempo de enfriamiento: 10 Minutos
  • Tamaño de la porción: 25 chips
  • Sin gluten
  • Vegano

Quizás las chips y el chocolate no son una combinación típica, pero nos encanta la combinación de salado y dulce en un refrigerio. La canela y la cayena agregan un éxito extra de sabor que nos recuerda un chocolate caliente mexicano.

Ingredientes

  • 1 taza (175 g) chocolate oscuro, picado (usamos un 55% de chocolate negro)
  • 25 fichas de tortilla de maíz blanco PASA
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/8 tsp cayenne
  • Sal escamosa (opcional)

Direcciones

  1. Línea 1 - 2 Hojas para hornear (dependiendo del tamaño) con papel de pergamino. Dejar de lado.
  2. En un tazón pequeño, combina la canela y la cayena.
  3. En una cacerola pequeña, traiga 1 a 2 pulgadas de agua a fuego lento. Encuentre un tazón pequeño que se sienta en la parte superior de su cacerola sin tocar el agua o la parte inferior de la sartén. Una vez que el agua ha llegado a fuego lento, apague el calor a bajo y coloque el chocolate picado en el tazón pequeño y colóquelo en la parte superior de la cacerola. Revuelva el chocolate hasta que se derreten. Retire la cacerola del calor. Sumérgete los chips alrededor de 3/4 del camino hacia el chocolate, deje que el exceso de chocolate gotee y coloque los chips sumergidos en la bandeja para hornear alineados por pergamino. Continuar con el resto de los chips.
  4. Espolvoree la parte de chocolate de las fichas con una pequeña sal escoria si lo desea, luego coloque la (s) hoja (s) de hornear de chips en la nevera para firmar. Unos 10 minutos. Una vez que el chocolate se ha endurecido, espolvoree con la mezcla de canela y cayena.
  5. Coma inmediatamente o almacene en un contenedor en la nevera durante 2 a 3 días.
 

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About The Author

Joey Armstrong

Colaborando sus talentos con sus pasiones para la comida y la fotografía, Joey Armstrong y Melissa Quantz trabajan (muy bien) juntos para desarrollar recetas y fotografiarlas. Joey Armstrong es una fotógrafa de alimentos y estilo de vida en Vancouver, donde en su mayoría come, cocina y fotografia comida. Cuando no está en una sesión de fotos de comida, es posible que la encuentre agregando a su colección de utilería de gran apartamento de las tiendas de segunda mano y los artistas de cerámica locales. El trabajo de Joey se puede encontrar en su sitio web o en @joey_arm_strong. Melissa Quantz es una fotógrafa de granja a mesa basada en Vancouver, nutricionista holístico, cocinero y desarrollador de recetas. Ella es una narradora que crea sus cuentos comestibles con los colores, los sabores y las imágenes de la comida local. Para ver más de su trabajo, visite el cazador de recompensas.

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