¿Empiezas tu mañana con un tazón de avena caliente? Si es así, no estás solo. Aunque las tendencias alimentarias pueden ir y venir, la avena ha sido y seguirá siendo una elección saludable para el desayuno. Sin embargo, lo que puede no darse cuenta es que hay diferentes tipos de avena que pueden ofrecer valor nutricional ligeramente diferente y beneficios para la salud.

¿Corte de acero, enrollado o instantáneo?

Cuando escuchas la palabra "avena", ¿en qué piensas? Tal vez te imagines un tazón de avena gruesa y cremosa cortada de acero a la perfección, o tal vez imaginas una galleta de pasas de avena masticable hecha con avena integral. La avena viene en varias formas diferentes, pero todas comparten el mismo poderoso beneficios nutricionales. Aquí hay una descripción general de los tipos de avena que puede encontrar en la tienda de comestibles:

• De acero -Hecho de groats enteros, la avena cortada de acero se parece más a granos de arroz que los discos de avena aplanados a los que podría estar acostumbrado. Este tipo de avena tarda un tiempo en cocinar y tiene una textura masticable.

• Arrollado -También conocido como avena a la antigua, la avena enrollada está hecha de granos de avena entero que primero se cuentan para suavizarlos y luego se presionan planos. Este tipo de avena se cocina más rápido que el corte de acero y tienden a absorber más líquido. También pueden mantener su forma mejor durante la cocción.

• Instante -El nombre de su calidad de cocción rápida, la avena instantánea también se conocen como avena rápida. Este tipo de avena viene precocido, seco y enrollado. Se ven similares a Rolled, pero son un poco más delgados, se cocinan más rápidamente y no conservan su forma también.

En algunos casos, dependiendo de la receta, es posible que pueda usar diferentes tipos de avena indistintamente. Solo tenga en cuenta que es posible que necesite ajustar el tiempo de cocción o la cantidad de líquido en su receta si usa un tipo diferente de avena.

Los 5 principales beneficios para la salud de la avena

El tamaño de la porción suele ser de aproximadamente ¼ a ½ taza de seco. El contenido de calorías varía ligeramente de un tipo a otro con avena cortada de acero que está ligeramente más baja en las calorías. La mayoría de las variedades son iguales en proteínas, grasas, carbohidratos y fibra. Debido a que las diferentes variedades tienen contenido nutricional similar, proporcionan muchos de los mismos beneficios para la salud, aquí están los seis principales:

1. Rico en fibra

Un cuarto de taza de avena seca contiene aproximadamente 5 gramos de fibra dietética, la mayoría de los cuales es un tipo de fibra soluble conocida como beta glucano. Este tipo de fibra se disuelve en el agua para formar una sustancia gruesa como un gel que promueve el crecimiento de bacterias sanas en el intestino y puede ayudar a promover la salud cardiovascular y la salud del sistema inmunitario.

2. Cargado de antioxidantes

Este grano contiene un tipo específico de antioxidante conocido como avenantramidas que aumentan la producción de óxido nítrico que, a su vez, ayuda a reducir y estabilizar la presión arterial. Estos antioxidantes también proporcionan beneficios antiinflamatorios y pueden dilatar los vasos sanguíneos para mejorar la circulación.

3. Colesterol LDL reducido

La fibra soluble que se encuentra en la avena ayuda a aumentar la excreción de la bilis que contiene colesterol y, al hacerlo, reduce los niveles de LDL o "colesterol malo" en la sangre. También puede ayudar a proteger las arterias y el tejido cardiovascular contra la inflamación, reduciendo el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

4. Pérdida de peso mejorada

Como un grano bajo en calorías y rico en fibra, la avena puede ayudarlo a perder peso. Rico en fibra soluble, te ayudan a sentirte más lleno por más tiempo y también pueden estimular la producción de péptido yy, la hormona de saciedad que le dice a tu cerebro cuándo estás lleno para que puedas dejar de comer.

 

5. Digestión regulada

Se ha demostrado que la capa externa rica en fibra de granos de avena, conocida como salvado de avena, ayuda a aliviar el estreñimiento. Consumir este alimento a diario podría ayudar a regular su digestión. No solo la avena orgánica está cargada de beneficios para la salud, sino que son fáciles de preparar. El corte de acero se puede cocinar a fuego lento en agua o leche y enrollar o instantáneos a menudo se pueden cocinar en el microondas. ¿Tienes curiosidad por otros beneficios para la salud de tus comidas favoritas? Obtener los detalles sobre semillas de chia, semillas de calabaza, cacao, granos brotados, y Miel.

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