Qué necesita saber sobre productos químicos y alimentos orgánicos

Recientemente hemos oído muchas noticias sobre productos químicos ambientales. Están en nuestras aguas, en nuestro aire, en nuestras casas, en nuestra comida. Aunque las empresas se ven obligadas a ser transparentes sobre ciertas cosas (grasas saturadas y niveles de azúcar), no necesitan decirte nada más (lo que solía ser). Fumigación En tu comida. Uso Alimentos orgánicos La selección de etiquetas es más transparente y permite a terceros inspeccionar sus granjas para verificar que lo que afirman es cierto. ¿Sin embargo, los informes sobre residuos químicos en los alimentos orgánicos plantean una pregunta: cómo llegaron allí? ¿Significa esto que los alimentos orgánicos son falsos? Estamos examinando cuidadosamente los productos químicos y los alimentos para ver cómo afectan al etiquetado orgánico.

¿Los productos químicos están en todas partes - Cómo pueden ser los alimentos orgánicos?

La mayoría de la gente piensa que los orgánicos son alternativas "libres de químicos", y aunque los agricultores orgánicos evitan herbicidas e insecticidas tóxicos a toda costa, esta suposición no es totalmente cierta. Sí: certificación orgánica Limitación Muchos pesticidas químicos y fertilizantes químicos se utilizan. Sí: los agricultores orgánicos tratan de Disminución Incluso se utilizan plaguicidas y fertilizantes aprobados orgánicamente. Pero un granjero no puede controlar todo lo que entra en contacto con sus cultivos. Los productos químicos rociados en otros lugares no siempre permanecen donde se colocan, Depósito Residuos químicos no utilizados por los agricultores. Ciertos productos químicos (por ejemplo, DDT) Mantener Han vivido en el medio ambiente durante más de 100 años y entrarán en el suministro de alimentos hasta que finalmente colapsen. La contaminación a veces entra en nuestros alimentos a través del aire y el agua Transporte Contaminantes peligrosos. La reducción de los residuos tóxicos en los alimentos y el medio ambiente es un objetivo importante de la agricultura orgánica. Sin embargo, la aparición accidental de pesticidas y herbicidas no invalida la organicidad de los alimentos. De hecho, Canadian Y Estados UnidosAl definir el significado de la materia orgánica, las normas van mucho más allá de los usos químicos. Ambos describen la agricultura orgánica como un lugar que promueve la salud del suelo, busca el equilibrio de los ecosistemas y promueve el bienestar humano y ambiental. Evitar el uso de productos químicos sintéticos es sólo una pequeña parte del logro de esos objetivos, y los beneficios de las granjas orgánicas exitosas van mucho más allá de los residuos químicos. Las granjas orgánicas prestan muchos servicios públicos, incluida la reducción de la contaminación Combustibles fósiles Uso y protección Agua Recursos.

¿Qué queremos decir con productos químicos?

Los productos químicos están en todas partes. El oxígeno es un químico, al igual que el agua y el oro; Las manzanas están hechas de productos químicos, al igual que su casa, ropa y sangre. En el sentido más amplio, un químico es cualquier cosa que consiste en uno o más elementos químicos, a saber: Casi todo. En un uso popular, la palabra Química A menudo se refiere a productos químicos artificiales, no a productos químicos naturales. Cuando se trata de agricultura, normalmente hablamos de dos productos químicos: sintéticos y naturales. La mayoría de nosotros Clasificamos estas categorías como tóxicas y seguras. Lamentablemente, esta generalización no es válida. La naturaleza está llena de vitalidad Productos Químicos Esto puede matarte fácilmente (veneno, compuestos tóxicos en plantas y setas, arsénico natural en aguas subterráneas, botulismo, etc.). Algunos productos químicos sintéticos pueden causar problemas de salud.Glifosato, algunos analgésicos (aspirina). Los alimentos orgánicos no pueden ser libres de productos químicos, ya que las plantas son ricas en productos químicos. La pimienta es el ingrediente químico de la especia de pimienta, y es la razón por la que vale la pena comer. Esto puede parecer sólo semántica, pero la terminología es importante. Estamos conectados al mundo a través del lenguaje - el uso casual del lenguaje abre la puerta a suposiciones falsas y miedos innecesarios. Los alimentos orgánicos no son libres de productos químicos, y eso es sólo un problem a si eso es lo que está tratando de hacer. De hecho, lo orgánico es Más.

¿Qué hace que la agricultura orgánica sea diferente?

Dado que los alimentos orgánicos están más regulados que los alimentos tradicionales, también están acompañados de medidas de protección adicionales. La certificación orgánica impone restricciones estrictas a algunos de los productos más populares Productos químicos peligrosos Pesticidas para asegurar que los alimentos orgánicos tengan pocos residuos de estos productos químicos específicos. Prestamos tanta atención a los agricultores orgánicos No lo hagas. Rocíe sus cultivos con productos químicos y olvidemos todas las cosas importantes que hacen. Hacer Hazlo. El núcleo de la agricultura orgánica es la construcción y la cooperación, no la retención. Los alimentos orgánicos son más caros Antioxidante Y otros nutrientes, protección Trabajador agrícola, popularización Biodiversidad, creación de comunidades y empoderamiento MujerY más, reduciendo al mismo tiempo la cantidad de agroquímicos tóxicos en el medio ambiente. ¡En el mundo moderno, los alimentos sin productos químicos pueden ser un objetivo inalcanzable, pero los buenos alimentos no lo son. Queremos agradecer a los agricultores orgánicos!

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