Hace unos diez años, mi amigo intentó una dieta vegana cruda. Llegó a mi apartamento con un postre con sede en planta y un nuevo corte de pelo nuevo (incluso hace diez años, no usamos palabras como Snazazy, pero vamos a ir con ella). Estallando con energía, declaró: "¡Nunca me he sentido mejor!" La creía, pero esa noche todavía bebí demasiado vino tinto y comí raviolis como un refrigerio. Ha sido un viaje de lento crecimiento para mí, no solo creerá los titulares cuando se trata de la dieta, sino también notar el impacto que tienen los titulares en mi cuerpo. Creo que esto es cierto para todos nosotros. Cuando declaré que la diferencia de corte de productos lácteos se ha hecho en mi vida, mi madre comentó: "¿Pero cuál es el punto de vida sin queso?" Lo entiendo. La comida es intensamente personal. La comida es cómo nos conectamos a nuestro pasado y cómo tomamos decisiones sobre nuestro futuro. La comida sabe bien (o al menos debería). Muchas personas tienen problemas para reducir los productos animales y es comprensible. Durante años, se nos han dicho que son los pilares de la salud y la riqueza. Las cosas han cambiado.

Productos sanitarios y animales

En 2015, la Organización Mundial de la Salud ("¿Quién?" A mis compañeros le gusta preguntar, una broma que caigo por cada vez) declarado carne procesada un carcinógeno. No esa carne procesada pudo causar cáncer, pero que probablemente causa cáncer colorrectal. Solo cuatro tiras de tocino al día aumentaron el riesgo de por vida de 5 a 6%, lo que es un monto justo cuando se habla de algo como el cáncer. Otro estudio Realizado por la Escuela de Salud Pública de Harvard. En 2014 se encontró que uno que sirve un día de carne roja en la adolescencia o la adultez temprana tuvo un riesgo 22% más alto de cáncer de mama perimenopáusica. Cada porción por día condujo a un 13% más alto de riesgo de cáncer de mama en general. Y no es solo cáncer. El Instituto Nacional del Cáncer de Maryland realizado el estudio más grande hasta ahora para vincular la carne procesada y no procesada a un aumento en las tasas de mortalidad desde nueve enfermedades. Estos incluyen enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, diabetes, enfermedad de Alzheimer y pulmonar. No son solo los propios animales que son el culpable. También incluye productos animales, como huevos y productos lácteos, que podrían ser tan dañinos como fumar, según un estudio que Medido el impacto del consumo de proteínas en la longevidad.. Los efectos nocivos de proteína animal Fueron eliminados casi por completo cuando la proteína provenía de fuentes vegetales, como frijoles y legumbres. Si la longevidad no es suficiente de un beneficio (comprendido por una mujer que solía bailar a las canciones como "solo tenemos esta noche"), entonces hay una gran cantidad de otras razones interesantes para echar un vistazo al lado vegetariano de la vida. Puedes ganar algunos Bacterias saludables en su intestino De los carbohidratos indigestibles en fuentes de proteínas vegetales. Los vegetarianos también son mucho más propensos a tener LDL inferior (malo) colesterol, presión arterial más baja y BMI inferiores. Puede hacer que sus pantalones se ajusten mejor y las visitas de su médico son menos estresantes. Mientras que muchas personas pueden argumentar que "los humanos necesitan carne", la Academia Americana de Nutrición y Dietética escribió hace casi diez años (de vuelta cuando mi amigo estaba mostrando sus habilidades de pastel en bruto): "Es la posición de la Asociación Dietética Americana que planificó adecuadamente Dietas vegetarianas, incluyendo dietas totales vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmente adecuados y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas bien planificadas son apropiadas para las personas durante todas las etapas del ciclo de vida, incluido el embarazo, la lactancia, la infancia, la infancia y la adolescencia, y para los atletas ". Todos tenemos amigos y familiares que comen de manera muy diferente de la forma en que lo hacemos. Todos tenemos derecho a elegir. Los frijoles son muy buenos ahora, aunque ...

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