Lo que elegimos comer tiene un impacto directo en el medio ambiente, y tanto en los animales no criados como en los de granja (en caso de que elijas comer animales o productos de origen animal). Nuestro sistema alimentario industrial nos proporciona una gran cantidad de alimentos, pero hay impactos ocultos.

1. Todo El Embalaje!

Piensa en cualquier viaje a la tienda de comestibles. Desde tomates en bandejas de plástico envueltas en aún más plástico, hasta galletas y bolsitas de té envueltas individualmente, hasta cajas de jugo con pajitas, el embalaje y el plástico están literalmente en todas partes. De acuerdo con el Gobierno del Canadá, alrededor de 8 millones de toneladas de residuos plásticos ingresan a los océanos a nivel mundial cada año, lo que significa que los plásticos podrían superar a los peces en los océanos para 2050. En el Reino Unido, se descubrió que los principales supermercados creaban más de 800.000 toneladas de residuos de envases de plástico al año. Aunque puede parecer abrumador, con estos puntos en mente, puede intentar tomar decisiones de alimentos más verdes. El transporte de alimentos y el desperdicio de alimentos son otros aspectos a considerar. En general, los alimentos orgánicos a base de plantas con un embalaje mínimo sin duda encabezan la lista cuando se trata de opciones de alimentos y bebidas respetuosas con el medio ambiente.

2. Contaminación del Agua, el Suelo y el Aire

No es ningún secreto que la producción de alimentos no orgánicos utiliza pesticidas y fertilizantes potencialmente tóxicos que contaminan nuestros suelos, el agua y el aire que respiramos. Un ejemplo de contaminación grave del agua causada por la agricultura química y no orgánica es la contaminación tóxica Floración de algas del Lago Erie. Esta gigantesca alga se extendía a lo largo de las costas de Ohio, Michigan y Ontario, contaminar el agua potable para más de 400.000 personas. Nuestros suelos también están en problemas: según la FAO, un tercio del suelo del mundo ya se ha degradado, en parte debido a la agricultura química.

3. Biodiversidad y Bienestar Animal

La producción de alimentos no orgánicos también afecta a nuestra biodiversidad: A estudio reciente encontró que las aves en Francia, por ejemplo, han disminuido en un tercio en los últimos 15 años debido a los cambios en las prácticas agrícolas, incluido el uso de pesticidas. Otro estudio publicado el año pasado también encontró que un gran número de insectos, incluidos polinizadores útiles como las abejas, están muriendo. Si elige comer carne o productos de origen animal, elegir productos orgánicos certificados significa que está eligiendo productos producidos en granjas que deben seguir ciertos estándares de bienestar animal (como los requisitos mínimos de espaciamiento en interiores y exteriores).

4. Carne = Más Recursos

Tampoco es ningún secreto que la carne y los productos cárnicos requieren más recursos, como tierra, alimentos y agua, que los productos a base de plantas, como granos, frutas y verduras. El Informes de la FAO que el sector ganadero es el mayor usuario de tierras agrícolas del mundo a través del pastoreo y el uso de cultivos forrajeros. Un estudio se calcula que la producción de carne de vacuno, por ejemplo, requiere 28 veces más tierra y 5 veces más agua de riego que otras categorías de ganado. Está claro que no comer carne o reducir el consumo de carne y productos animales reduce nuestra huella ambiental.

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