Los suelos parecen recibir mucha atención últimamente, especialmente después de que la organización de alimentos y agricultura de la ONU hizo de 2015 el "
Año internacional de suelos. " Comúnmente conocido como "tierra", el "terreno" o "campos", los suelos son una mezcla de materia orgánica, minerales, gases, líquidos y otros organismos que nos proporcionan tanto alimento como la vida. Nuestros suelos tienen muchas tareas importantes:
- Proporcionar nutrientes, agua, oxígeno y soporte de raíces para plantas.
- Nutrientes en bicicleta y control de enfermedades y plagas de plantas.
- Actuando como un tampón para proteger las raíces de las plantas de las fluctuaciones de temperatura.
Sin suelos sanos, estaríamos en problemas masivos:
las estimaciones de la FAO que casi
todo De nuestra comida, alrededor del 95 por ciento, se produce directa o indirectamente en los suelos del mundo. Los suelos sanos proporcionan alimentos para ambos humanos
y animales. Ya sean frutas, verduras o granos: casi todo lo que comemos se cultiva en los suelos. Además de los alimentos acuáticos, los suelos dan vida a casi toda nuestra nutrición. El
Informes de la FAO que aproximadamente un tercio del suelo del mundo ya se ha degradado, principalmente debido a la agricultura química, la erosión del suelo causada por la deforestación y el calentamiento global. Si el mundo continúa por su camino actual de degradación del suelo, las Naciones Unidas estima que el suelo superior del mundo podría desaparecer dentro de los 60 años. Así es: 60 años. La agricultura en el futuro no será posible si no tenemos suelos saludables en los que confiar. Agregue nuestra creciente población global junto con la necesidad futura de más alimentos en todo el mundo, y está claro ver que proteger nuestros suelos debería ser una prioridad global principal. Una forma de tomar medidas ahora es eligiendo alimentos orgánicos, en el turno del apoyo a la agricultura orgánica. Los sistemas de producción orgánica tienen como objetivo reponer y construir la capa superior del suelo, no agotar y degradar este precioso recurso.
Granjas orgánicas Y los agricultores no confían en pesticidas y fertilizantes sintéticos para cultivar, sino en métodos de producción que sostienen y mejoran la salud de nuestros suelos y plantas. Los cultivos giratorios son una forma clave en que los agricultores orgánicos mantienen la fertilidad y la salud del suelo. También usan fertilizantes naturales y métodos de control biológico para tratar las malas hierbas y las plagas (leer
el estándar orgánico de Canadá aquí, Por ejemplo). Estos métodos no son nuevos, de hecho reponiendo los suelos de esta manera mientras cultivan nuestros alimentos ha sostenido a la humanidad para los eones. Muchos están de acuerdo en que nuestros suelos necesitan atención urgente, y la producción de alimentos orgánicos es posiblemente el camino a seguir para detener su destrucción y garantizar que las generaciones futuras tengan un suministro de alimentos saludable.
