Direcciones

1. Batir la harina de trigo integral, la harina de uso general, el azúcar y la sal hasta que la mezcla sea homogénea.
2. Agregue la mantequilla con los dedos hasta que se obtenga una pasta granular.
3. Incorporar 2 c. Mesa de agua muy fría y revuelva con un tenedor.
4. Amasar una pequeña porción de pasta de pastel. Si es friable, agregue el resto del agua.
5. Forma la masa en forma de rectángulo y empaca.
6. Refrigere al menos 1 hora o hasta 2 días.

1. Línea una gran hoja de galletas de papel de pergamino; reservar.
2. En una superficie ligeramente poarny, baje la masa a un grosor de 1/8 "(0,3 cm), en un rectángulo de 8" de 11 "(20 cm de más de 28 cm), cortando los extremos según sea necesario.
3. Mezclar el azúcar, la canela, el granola y la mantequilla hasta que la mezcla sea homogénea.
4. Vierta la mezcla uniformemente a la masa, manteniendo un borde de 1/2 "(1,25 cm) en blanco en un extremo para fijar la masa.
5. Envuelva la masa de largo para que sea un rollo.
6. Cortar en rodajas de 1/2 "(1,25 cm).
7. Retire el rodado en la hoja de galletas y déjelos reposar durante 30 minutos.
8. Precalentar el horno a 400 ° F (220 oC).
9. Cocine el rodado en la puerta inferior durante 15 a 18 minutos, hasta oro dorado.
10. Deje que se enfríe un poco antes de servir.
11. Servir caliente enrollado o a temperatura ambiente.