Gofres de canela de arce de Jerico
La historia de Jerico Roman tocó a muchas personas en todo el mundo, incluidos nosotros aquí en el camino de la naturaleza.
Jerico, de nueve años, vive con autismo y lucha con una aversión oral extrema. La única comida que ha podido aceptar ha sido la ruta de la naturaleza Maple Cinnamon Waffles.
Desafortunadamente, esa marca particular de waffles se suspendió hace varios meses.
La madre de Jerico, Jenna, acudió a las redes sociales, pidiendo ayuda para encontrar más waffles. Después de escuchar sobre la historia de Jerico, buscamos en América del Norte cualquier suministro restante. Pudimos rastrear nuestros últimos 8 casos en nuestro almacén del congelador en Illinois, y los envió a Vancouver. Luego los entregamos personalmente a Jenna y Jerico.
Pero nos hizo pensar, ¿qué pasaría cuando Jerico se quedara sin Waffles? Estos fueron los últimos waffles jamás producidos.
Entonces, nuestro increíble equipo de investigación y desarrollo se dedicó a recrear la receta, para que Jenna pudiera hacer los waffles para Jerico en casa.
Esto es más difícil de lo que parece, ya que algunos ingredientes comerciales no están disponibles en la tienda de comestibles, y queríamos asegurarnos de que Jenna pudiera encontrar fácilmente todo lo que necesitaba para la receta. Luego, las cantidades tuvieron que ajustarse, ¡pero el equipo estaba decidido a ponerse bien! Durante varias semanas, probaron y ajustaron repetidamente la receta y ahora sienten que han desarrollado una receta doméstica que sabe al igual que nuestros gofres comerciales de arce de canela.
¡Esperamos que disfrutes!
El equipo en el camino de la naturaleza
Gofres de canela de arce de Jerico Receta
Ingredientes
Ingredientes secos:
- 1 2/3 tazaharina de trigo integral
- 4 cucharadas salvado de trigo
- 1 cucharada salvado de avena
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cucharada Levadura en polvo
- 2 cucharaditas canela
- 3 cucharadas maicena
- ½ sal de cucharadita
Ingredientes húmedos:
- 6 tbsp miel de maple
- 2 cucharadas aceite de semilla de uva
- 1 ½ tazas agua
- 2 cucharadas vinagre de sidra de manzana
Instrucciones
- Hierro de gofres de calor y se ajusta a 185-190 ° C (la perilla se giraría aproximadamente 2/3 hacia máx.
- Medir ingredientes secos y húmedos en tazones separados.
- Agregue los ingredientes húmedos para secarse y mezclar con una espátula hasta que se incorpore (sin mezcla sobre la mezcla). El bateador se verá un poco bultos después de mezclar.
- Piaca con spray de cocción.
- Vierta la masa en el centro de la plancha.
- Cocine por 8-9 minutos (o hasta que el vapor ya no salga del hierro de gofres). La sincronización puede diferir según la temperatura del hierro de gofres.
- ¡Disfrute de ellos caliente o congele y vuelva a rellenar cuando esté listo para consumir!
