Sopa de tortilla jackfruit
Jackfruit tirado es la estrella de este abundante y calentador! Con un buen equilibrio de humedad y especias, esta sopa de tortilla amigable vegana seguramente se convertirá en un favorito.
Sopa de tortilla jackfruit Receta
Tiempo de preparación:
10 Minutes
Hora de cocinar: 40 Minutes
Porciones:
6 servings
Gluten Free
Vegan
Ingredientes
- 1 puede jackfruit, enjuagado y drenado
- 128 oz¿Puede disparar los tomates cortados a la parrilla?
- 1 puede Blackbeans, enjuagados y escurridos
- 1 cebolla blanca, en cubitos
- 3 dientes ajo, picado
- 6 tazas de vegetales
- 2 cucharadas de aceite de cocina
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de paprika ahumada
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de polvo de chipotle
ADORNAR
- 1 aguacate, picado y en cubitos
- Cilantro fresco, picado
- 2 tortillas de maíz que PASA
- 2 Rábanos, en rodajas muy delgadas.
- Pimienta negra al gusto
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados.
- Cortar las tortillas en tiras y cepillarse ligeramente con aceite de oliva.
- Se extiende de manera uniforme en una bandeja para hornear y traslado al horno durante 5 a 7 minutos hasta que esté dorado y crujiente.
- En una olla de sopa, a fuego medio, agregue la cebolla, el ajo y el aceite de cocina. Saute durante 5 minutos.
- Agregue el jackfruit, las especias y 1 taza de stock y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que Jackfruit esté lo suficientemente tierno como para desmoronarse. En este punto, use una papa Master para aplastar el jackfruit hasta que haya logrado una consistencia destrozada.
- Agregue tomates, frijoles negros y caldo de sopa restante en la olla y cocine a fuego lento a fuego medio bajo durante 20 minutos, ajustando cualquier condimento final si es necesario.
- Para servir, cucharón en tazones y top con tiras de tortilla crujientes, aguacate, rábano y cilantro. ¡Disfrutar!
About The Author
Sara Stevens
Sara Stevens is a Registered Holistic Nutritionist, blogger, plant-based recipe developer at The Forest and Fig and beekeeper living in Vancouver, BC. She is enthused about all things food related - cooking, eating, and growing - and is passionate about health and nutrition, the connection between what we eat and how that relates to our personal health and wellbeing.
