Sopa de frijol negro
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Esta sopa fácil y reconfortante obtiene una patada picante y crujiente de los nuevos chips Jalapeno y Tortilla Lima.
Sopa de frijol negro Receta
Tiempo de preparación:
15 Minutes
Hora de cocinar: 25 Minutes
Porciones:
Serves 4 servings
Gluten Free
Vegan
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 clavos ajo, picado
- 1/2 taza de apio picada
- 1/4 taza de zanahoria picada
- 1 jalapeño, picado
- 2 tsp chili polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de cuministro de tierra
- 4 tazas de vegetales
- 1 lata (14 oz) frijoles negros, drenados y enjuagados
- 1 lata (14 oz) tomates picados
- 2 cucharadas de jugo de lima fresca
- 1/4 taza de cilantro fresco picado, dividido
- 1/4 tsp cada sal y pimienta
- 1 aguacate, pelado, picado y en rodajas
- 1 taza de chips de tortilla de Pasa Jalapeno y lima
- 1/4 taza de crema agria
Instrucciones
- Aceite de calor en cacerola grande a fuego medio; Cocine la cebolla, el ajo, el apio, la zanahoria, el jalapeño, el polvo de chile, el orégano y el comino, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras se suavizan.
- Añadir acciones, frijoles negros y tomates; Hervirlo. Reducir el calor; Cubra y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
- Retire 2 tazas de sopa de la olla; Purée en procesador de alimentos o licuadora. Volver a la olla; Agregue el jugo de lima, el cilantro de 2 cucharadas, la sal y la pimienta.
- Dividir entre los tazones; Decore con aguacate, chips de tortilla, crema agria y cilantro restante.
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