S'mores postre nachos
Estos nachos de postre inspirados en S'Mores, completos con pelusa de marshmallow vegano, salsa de chocolate y nueces confitadas, son una forma decadente de celebrar el verano. El ingrediente secreto de la pelusa casera, sin gelatina, la pelusa de malvavisco libre es Aquafaba, un líquido rico en proteínas de una lata de garbanzos. Prepárese para ser asombrado.
S'mores postre nachos Receta
Tiempo de preparación:
10 Minutes
Hora de cocinar: 8 Minutes
Porciones:
2-4 servings
Gluten Free
Vegan
Ingredientes
- 2 a 3 grandes puñados PASA PASA BLANCO CORE TORTILLA CHIPS
- 2 a 3 puñados Pretzels
- 2 a 3 cucharadas de mantequilla de maní cremoso natural
PELUSA DE MALVAVISCO:
- ¼ taza de aquafaba (el líquido drenado de una lata de garbanzos)
- 3 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 ½ cucharadita de almidón de arrowroot
- ¼ tsp extracto de vainilla pura
- ⅛ tsp jugo de limón
PACANAS ESCARCHADAS:
- ½ taza de nueces
- ½ cucharadita de aceite de girasol
- Pizca de sal marina
- 1 cucharadita de jarabe de arce puro
SALSA DE CHOCOLATE:
- ⅓ Copa de chips de chocolate sin lácteos
- ½ cucharadita de aceite de coco virgen
Instrucciones
- Para hacer la pelusa del malvavisco, use un mezclador de soporte con el accesorio batidor para batir el Aquafaba a baja velocidad, luego aumente lentamente a alta velocidad. Batir durante 5 minutos, hasta la forma de picos suaves y la mezcla se ha vuelto muy ligero y esponjoso.
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo y la flecha. Agregue a AQUAFABA una cucharada colmada a la vez, venciendo hasta que se incorpore. Una vez que se ha agregado todo el azúcar, continúe batiendo hasta formar más picos rígidos y ligeramente brillantes, aproximadamente 5 minutos. Agregue la vainilla y el jugo de limón y latidos por otros 10 a 15 segundos hasta que se incorpore.
- Para hacer las nueces confitadas, en una pequeña sartén tostada las pacanas a fuego medio durante aproximadamente 2 minutos. Agregue el aceite y la sal y revuelva para abrirse, luego agregue el jarabe de arce. Debe burbujear de inmediato. Cocine, revolviendo constantemente, durante 20 a 30 segundos. Retire del calor, transfiera a una placa y colóquelo en el congelador a endurecido.
- Para hacer la salsa de chocolate, en una cacerola pequeña combina las fichas de chocolate y el aceite de coco. Cocine a fuego muy bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que se derritiera.
- Para ensamblar, coloque chips de tortilla y pretzels en placas de servicio individuales o una fuente grande. Cucharadas de cucharadas de pelusa de malvavisco sobre las fichas y los pretzels (si lo desea, puede brindarle la pelusa de Marshmallow configurando la placa debajo de la configuración de asilo del horno durante 1 a 2 minutos). A continuación, llovizne la mantequilla de maní y la salsa de chocolate en la parte superior, luego espolvoree con nueces confitadas. Servir inmediatamente.
About The Author
Nicole Axworthy
Nicole is a Canadian writer, editor and photographer. She is passionate about and specializes in developing wholesome, all-natural vegan recipes to inspire others to think differently about what they eat.
