Sándwiches de helado de maíz caramelo
Al mezclar los sabores del caramelo dulce y la sal marina, el resultado final es una deliciosa y rápida golosina para el verano.
Sándwiches de helado de maíz caramelo Receta
Porciones:
4 sandwiches
Gluten Free
Vegan
Ingredientes
Salsa de caramelo salado:
- 1/2 taza de leche de coco de grasa completa
- 1/2 taza de azúcar de coco
- 1/4 a 1/2 cucharadita de sal marina, dependiendo de lo salado que le guste
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
GALLETAS:
- 1 cucharada de semillas de chia de tierra + 3 cucharadas de agua
- ⅓ taza de aceite de coco suave
- ⅓ taza de azúcar coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 taza de harina de avena
- ½ taza semi-fina aplastada que pasa fino y crujiente mar sal de tortilla
Para montaje
- 4 cucharadas de tu helado vegano favorito de vainilla
Instrucciones
Para la salsa salada de caramelo.
- Lleve la leche de coco, el azúcar de coco y la sal de mar hasta hervir a fuego medio-alto en una cacerola pequeña. Una vez hervor, reduzca el calor a medio y a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que la mezcla haya girado un marrón oscuro y es lo suficientemente grueso para cubrir la parte posterior de una cuchara.
- Retirar del calor y agitar el extracto de vainilla. Luego, transfiera salsa de caramelo a un tazón a prueba de calor y refrigere hasta que sea espeso como la salsa de caramelo tradicional.
- Precaliente el horno a 350 F y file una hoja de galletas con papel de pergamino.
- Mezclar las semillas de chía de la mezcla y el agua juntos para hacer un 'huevo de chia'. Dejar de lado.
- En un tazón grande de mezcla, crema juntos el aceite de coco suave y el azúcar de coco hasta que se mueva. Agregue el huevo de Chia, el extracto de vainilla y el bicarbonato de sodio y se agita hasta que esté suave.
- Agregue la harina de avena y los chips de tortilla triturados y mezcle hasta que se incorporen uniformemente.
- Divida la masa en 8 porciones y enrolla cada porción en una bola. Coloque las bolas de masa en la hoja de galletas preparada y presione hacia abajo hasta aproximadamente 1/2 pulgada de espesor.
- Hornee en horno precalentado durante 15 a 20 minutos. Fresco completamente antes de montar sándwiches.
- Flip 4 galletas sobre y coloca 1 cucharada de helado de vainilla en cada uno. Cubra con una cucharada de salsa de caramelo y otra galleta. Disfruta de inmediato.
About The Author
Radiant Rachels
Radiant Rachels is founded by two besties with the intention to share their ridiculously tasty plant-based recipes. The two girls (Rachel Leung & Rachel Chew) are based in Vancouver, Canada, where they can be found hiking the North Shore mountains or wandering the aisles of Whole Foods. If you don’t find them doing either of these activities, the Rachels are in the kitchen working on and shooting a new recipe for their blog. If none of the above applies, you might find the Rachels “dying” and “crying” of laughter with each other’s company or eating bowl after bowl of cereal.
