Magdalenas de arándanos inteligentes y saludables
Una alternativa saludable y sabrosa, "nueva" a la típica receta de muffins de arándanos.
Magdalenas de arándanos inteligentes y saludables Receta
Porciones:
20 muffins
Low Sodium
Vegan
Ingredientes
- 3 tazas (750ml)Cereal smartbran
- 2 1/2 tazas (725 ml) Harina de trigo integral tamizada
- 4 cucharaditas (20 ml) en polvo para hornear
- 1/2 taza (125 ml) + 2 cucharadas de mantequilla o mantequilla vegana (30 ml) (fundido).
- 1/2 taza (125 ml) azúcar de caña orgánica
- 2/3 taza (180 ml) jarabe de arce
- 1 3/4 taza (425 ml) Somilk o leche
- 2 cucharadas (30 ml) semilla de lino molido
- 1 cucharadita (5ml) vainilla
- 1 taza (250ml) arándanos frescos o congelados
Instrucciones
- Precalentamiento de horno a 350 ° F / 177 ° C. Prepare 2 latas de muffins estándar de 12 tazas con grandes tazas para hornear de papel.
- En un tazón grande, suaviza la mantequilla, el azúcar, el jarabe de arce, la leche, el lino y la vainilla. Dejar de lado.
- En un procesador de alimentos, mole el cereal Smartbran en una harina fina. En un tazón mediano, combine el cereal molido, la harina y el polvo para hornear, mezclar bien. Añadir arándanos y revuelva para abrirse.
- Use un tenedor para revolver los ingredientes secos en los ingredientes húmedos. No haga sobre mezcla.
- Divide la masa entre 20 tazas de muffins. Hornee durante 18-22 minutos, hasta que las cimas son de color marrón dorado y un palillo de dientes insertado en el centro sale limpio. Una vez cocidos, salpica muffins en ángulo y fresco en su estaño.
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