Tropical Coconut Sticky Rice Wraps

Envolturas de arroz pegajoso de coco tropical

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Elige y elige tus propios rellenos de fruta para estas divertidas y veraniegas envolturas. Mejor servido con un baño de yogur vegano refrigerado!

Envolturas de arroz pegajoso de coco tropical Receta

Tiempo de preparación: 40 Minutes
Hora de cocinar: 20 Minutes
Porciones: 8 wraps
Gluten Free
Vegan

Ingredientes

Arroz pegajoso de coco:

  • 1 taza de arroz de sushi, enjuagado y empapado durante 1 hora
  • 3/4 taza de leche de coco
  • 1/4 taza de azúcar
  • Pizca de sal

Envolturas:

  • 1 Receta de arroz pegajoso de coco (cálido o frío)
  • Papeles de arroz
  • Surtido, fruta cortada delgada (mango, fresas, kiwi, aguacate)
  • Menta (opcional)
  • Bayas de verano sin gluten Granola (Opcional)

DIP DE YOGUR DE FRESA:

  • 1 taza de fresas, finamente picadas
  • 1 1/2 cucharada de azúcar
  • 1/2 taza de yogur de coco sin azúcar
  • 2 cucharadas de leche de coco
  • 1 cucharada de jarabe de arce

Instrucciones

Arroz pegajoso de coco:
  1. Cocinar el arroz según las instrucciones del paquete.
  2. Mientras que el arroz está cocinando, combine la leche de coco, el azúcar y la sal en una cacerola pequeña. Lleve la leche de coco a fuego a fuego lento a fuego medio, revolviendo a menudo. Gire el calor a bajo y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  3. Tan pronto como se cocine el arroz, doble suavemente en la salsa de coco dulce. Tenga cuidado de no aplastar el arroz. Revuelva suavemente hasta que el arroz sea pegajoso y húmedo, pero la mayor parte de la salsa se absorbe.
Envolturas:
  1. El papel de arroz hidratado envuelve uno a la vez según las instrucciones del paquete. Organice una capa delgada de fruta en rodajas en el centro de cada envoltura. Cubra con ¼ taza de arroz pegajoso de coco cálido o frío, y agregue una segunda capa de fruta en la parte superior. Envuelva cada rollo como un burrito.
Propina:¡Agregue la granola de las bayas de verano sin gluten a sus envolturas para un sabor más afrutado! DIP DE YOGUR DE FRESA:
  1. En un tazón pequeño, combina fresas picadas y azúcar. Deje de lado durante 20 minutos para permitir que las fresas desarrollen un jarabe de luz.
  2. Mezcla las fresas con los ingredientes de inmersión de frutas restantes. Delgado con leche no láctea si es necesario. Relajarse antes de servir.
Propina:Servir envolturas inmediatamente.

About The Author

Brittany Mueller

Brittany is a Canadian-based vegan food blogger, recipe developer, and photographer.

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