Direcciones

1. Precaliente el horno a 350 ° F y alinee una bandeja de muffin con revestimientos de papel.
2. Usando una licuadora o procesador de alimentos, mezcle el granola en una harina fina. Vierta en un tazón grande y agregue la harina de pastelería, el polvo para hornear, la canela, el bicarbonato de sodio, el jengibre, la sal y la nuez moscada. Batir para combinar.
3. En otro tazón, adiós a la leche no láctea, jarabe de arce, aceite de coco, vinagre y vainilla. Vierta en el recipiente con los ingredientes secos y revuelva para combinar. Doblar en el calabacín. Recorre la masa en la sartén preparada, llenando cada lata alrededor de la mitad.
4. Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que se limpie un palillo de dientes insertado en el centro de una magdalena. Deje enfriar durante unos minutos antes de transferir los cupcakes a un bastidor de refrigeración para enfriar completamente.

1. Use un mezclador de soporte o mezclador de mano para vencer a la mantequilla no láctea hasta que fluffy, de 3 a 5 minutos. Agregue el azúcar, 1/2 taza a la vez, venciendo hasta que se incorpore. Agregue la vainilla, la canela y la sal y continúe batiendo por otros 3 a 5 minutos hasta que sea suave y esponjoso. Use la leche no directa a la flexión, si es necesario, para obtener una consistencia suave y propagada.
2. Frost los cupcakes o refrigere en un recipiente cubierto hasta que esté listo para usar.