Direcciones

1. Precalentar el horno a 350° F y Línea Muffin latas con forros de pergamino para hornear.
2. Combina la leche de coco y el vinagre de la sidra de manzana en un tazón y se reserva para cuajarse.
3. En un tazón grande, agregue harina, azúcar, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, sal y polvo de cacao. Batir bien para combinar.
4. Ahora agregue la leche de coco, el aceite de coco, la vainilla y la salsa de manzana. Use un mezclador eléctrico o de soporte para látigo hasta que esté bien combinado.
5. En este punto, agregue el agua hirviendo y batir. La mezcla puede parecer demasiado líquida, pero está totalmente bien.
6. Cuchara en moldes de cupcake y hornee durante 18 a 22 minutos hasta que un palillo insertado en el medio salga limpio.
7. Dejar enfriar completamente antes de la formación de hielo.
8. Para preparar la guinda, azote la mantequilla en un tazón de tamaño mediano con un mezclador eléctrico o de soporte, hasta que permanezcan esponjosos y no quedan grumos. Agregue azúcar en polvo tamizado, puré de frambuesa, leche de coco, vainilla y colorante de alimentos si se usa. Crema hasta que la esponja.
9. Puede congelar los cupcakes con una navaja de mantequilla o transferir la guinda a una bolsa y pídalo.