Deluxe Hot Chocolate

Chocolate caliente de lujo

Un decadente chocolate caliente sin lácteos coronado con sal de mar en copos, salsa de caramelo y virutas de chocolate oscuro.

Chocolate caliente de lujo Receta

Tiempo de preparación: 5 Minutes
Hora de cocinar: 20 Minutes
Porciones: 1 cup
Gluten Free
Vegan

Ingredientes

Chocolate caliente:

  • 1 1/4 taza de leche de soja, dividida
  • 35 g de chocolate oscuro, más extra (afeitado), para rematar
  • 1/2 TSP Extracto de vainilla pura
  • 1 fecha de medjool, picada
  • Una pizca de sal marina

Dulce de leche:

  • 1/2 taza de azúcar
  • 50 ml de agua
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1 cucharada de mantequilla vegana
  • 1/4 taza + 1 cucharada de leche de soja, dividida
  • Baño de agua de hielo grande (lo suficientemente grande como para sostener su cacerola)

Instrucciones

Chocolate caliente:
  1. Calor Leche de soja en una cacerola a fuego medio o microondas hasta que esté caliente.
  2. En una licuadora, combine 1 taza de leche de soja caliente, chocolate oscuro, vainilla pura, fecha de Medjool y sal marina. Mezcle en alto durante 1 minuto (o hasta que el chocolate se haya fundido y se mezcle a fondo.
  3. Use una molestura de leche o batidor para recuperar la leche de soja.
  4. Top chocolate caliente con leche de soja espumosa, virutas de chocolate, una llovizna de salsa de caramelo y una pizca de sal marina (opcional).
Dulce de leche:
  1. En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, brinda azúcar y agua a un hervor completo. Evitar que los gránulos de azúcar se recogen en los lados. Evite agitar.
  2. Una vez que la superficie entera del azúcar está hirviendo, agregue el jugo de limón. No revuelva.
  3. Hervir durante 3 minutos, hasta que el azúcar salga de claro a ligeramente dorado.
  4. Deje encendido el quemador, retire la cacerola del calor y bate en 1 cucharada de mantequilla vegana.
  5. Vuelva a colocar el calor, hervir y batir constantemente durante 3 minutos.
  6. Retire del calor y bate gradualmente en 1/4 taza de leche de soja. Cocinar hasta que alcance un color de caramelo claro.
  7. Cacerola de transferencia a un baño de agua con hielo. Batir vigorosamente
  8. A medida que el caramelo se enfría, se espesará, si comienza a obtener demasiado grueso, agregue 1 cucharada de leche de soja y continúe batiendo. Agregue más leche de soja y batidor si es necesario.

About The Author

Brittany Mueller

Brittany is a Canadian-based vegan food blogger, recipe developer, and photographer.

Ver todos los artículos en Recetas

Must try recipes