CHARCUTERIE VEGA
Etiquetas:
El desayuno es fácil cuando lo preparas la noche anterior. Granola y nueces agregan un crujido satisfactorio a esta cremosa avena endulzada con plátano y un toque de miel.
CHARCUTERIE VEGA Receta
Tiempo de preparación:
60 Minutes
Hora de cocinar: 10 Minutes
Porciones:
Serves 4 to 6
Vegan
Ingredientes
- Verduras de temporada, rebanadas o cortadas en trozos pequeños.
- Uvas u otras frutas estacionales, cortadas si es necesario
- Galletas
- Pan fresco
- Olivos
Bola de queso de anacardo
- 1 taza de anacardos crudos, empapados en agua durante 6 horas
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de escamas de levadura nutricional
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 tsp ajo polvo
Revestimiento:
- 1/2 taza Camino de la naturaleza Flax Plus Flakes Multibra
- 1/4 taza de almendras
- 1/4 cucharadita de eneldo seco
- Pizca de sal marina
PATE DE LENTIL-WALNUT:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla media, picada
- 1 taza de lentejas marrones cocidas
- 1/2 taza de nueces
- 1 cucharada de tamari
- 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
Adición:
- 1/4 taza Camino de la naturaleza Flax Plus Flakes Multibra
- 2 cucharadas de semillas de calabaza
- Pellizca cada sal de mar, pimienta negra molida, pimienta de cayena
Hummus de la espinaca-alcachofa:
- 1 clavo de ajo
- 2 tazas de garbanzos cocidos
- 1/4 taza de tahini
- 1/4 taza de agua
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de aceite canola u otro aceite vegetal neutro
- 1 cucharadita de sal marina
- Uno de 14 onzas de corazones de alcachofa, drenado y picado.
- 2 tazas de hojas de espinacas desgarradas
Instrucciones
Bola de queso de anacardo
- Escurrir y enjuagar los anacardos empapados.
- En una licuadora de alta velocidad, combine todos los ingredientes y se mezcle hasta que esté suave. Esto puede tomar unos pocos minutos; Deje de raspar los lados del contenedor de la licuadora según sea necesario. Transfiera la mezcla a un tazón pequeño y refrigere durante al menos una hora para firmar.
- Para hacer el recubrimiento, en un procesador de alimentos pulsa el cereal, las almendras, el eneldo y la sal en una comida gruesa. Para servir, forme la mezcla de queso en una bola colocándola en un pedazo de envoltura de plástico y levantando y girando los extremos para formar una bola.
- Desenvuelva la bola y el rollo o la parte superior con el recubrimiento de cereales de almendra.
- Caliente el aceite a lo alto en una sartén de hierro fundido o una sartén de fondo pesado. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caramelizado.
- En un procesador de alimentos, combine las cebollas caramelizadas, las lentejas, las nueces, los tamari, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Proceso hasta que esté suave. Traslado a un tazón de servicio.
- Para hacer la cobertura, en un procesador de alimentos limpio, combine la cereal, las semillas de calabaza, la sal, la pimienta y la cayena. Pulso hasta que se corte en grasa. Espolvoree en la parte superior de la patada y sirva.
- Usando un procesador de alimentos, pulso el ajo a pickce. Agregue los garbanzos, tahini, agua, jugo de limón, aceite de canola y sal y proceso hasta que esté suave.
- Añadir las alcachofas y la espinaca y el pulso para combinar. Recoger el hummus en un recipiente para servir.
- Para ensamblar la distribución de la charcuterie: coloque la bola de queso, la patada y el hummus en una bandeja de servir junto a verduras, frutas, galletas y pan.
- ¡Cavar en!
About The Author
Nature's Path
Nature's Path is committed to making only organic food products since 1985, and that’s something that will never change. As organic pioneers, Nature's Path believes that every time you choose organic, you cast a vote for a better food system and a more sustainable future for us all.
