Barras de Streusel de Granola Blueberry
Una barra de postre dulce hecha con un relleno de semillas de arándanos Chia, corteza de lemón manchada y una capa de Chia Plus Coconut Chia Granola Streusel Topping.
Barras de Streusel de Granola Blueberry Receta
Tiempo de preparación:
20 Minutes
Hora de cocinar: 40 Minutes
Porciones:
12-16 bars
Ingredientes
Capa de Blueberry Chia:
- 2 tazas arándanos congelados
- 1/4 taza de azúcar
- Jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de semillas de chia
- 1/2 taza de arándanos frescos o congelados
Corteza:
- 1 1/2 tazas Camino de la naturaleza Chia Plus Coconut Chia Granola
- 1/4 taza de aceite de coco, suave (a temperatura ambiente)
- 1/3 taza de azúcar
- 2 cucharadas de agua
- 2/3 taza de harina para todo uso
- Pizca de sal
- Telar de 1 limón, finamente picado
Granola Streusel:
- 3/4 taza de granola
- 3 cucharadas de aceite de coco, suave (a temperatura ambiente)
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de agua
- 1/4 taza de harina para todo uso
- Pizca de sal
Instrucciones
Capa de Blueberry Chia
- En una cacerola mediana, caliente 2 tazas arándanos congeladas, azúcar y jugo de limón a fuego medio. Revuelva con frecuencia y cocine hasta que las bayas hayan liberado sus jugos. Agregue las semillas de Chia (teniendo cuidado de romper cualquier grupo). Continúe cocinando hasta que la mezcla se haya engrosado y las bayas se han roto. Agregue 1/2 taza de bayas frescas o congeladas y continúe cocinando hasta que las bayas se calientan. Retirar del fuego y dejar de lado.
- Pulse Granola en un procesador de alimentos hasta que la textura se haya alejado ligeramente (al menos 1/2 de la granola debe ser similar en textura a la harina gruesa).
- En un tazón de tamaño mediano, crema juntos de azúcar y aceite de coco. Mezclar en el agua. Agregue la granola, la harina, la sal y la ralladura de limón. Mezclar bien. La mezcla debe mantenerse entre sí cuando se pellizca: agregue un toque más agua si es necesario. Dejar de lado.
- Pulse Granola en un procesador de alimentos hasta que la textura se haya ido ligeramente (sin trozos grandes de Granola).
- Crema juntos el azúcar y el aceite de coco. Mezclar en el agua. Añadir granola, harina y sal. Mezcle con las manos, asegurándose de fomentar bits de streusel al azar.
- Precaliente el horno a 350F.
- Línea una sartén 8x8 con papel de pergamino. Presione la mezcla de corteza firmemente en la sartén.
- Cubra la corteza con una capa uniforme de mezcla de arándanos.
- Cubra la corteza con una gruesa capa de streusel.
- Hornee durante 30-40 minutos o hasta que el streusel sea apenas marrón dorado. Genial y rebanado en barras de 12-16.
