Por qué la seguridad alimentaria de los organismos modificados genéticamente es tan desconcertante

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Pasar una tarde navegando por Internet para obtener información sobre los peligros para la vida Alimentos modificados genéticamenteUsted encontrará que es como identificar su futuro a partir de una bola mágica de ocho. De hecho, la tecnología transgénica es una ciencia agrícola compleja, que desempeña un papel similar en la mente de los consumidores. Prueba RorschachUna entidad afirma esto, mientras que otra afirma que, debido a la falta de capacitación para evaluar sus afirmaciones, los consumidores sólo pueden elegir entre las herramientas que tenemos a nuestra disposición: nuestras preferencias y creencias preexistentes. Los lectores que se centran en el tema en cualquier momento son conscientes de los argumentos básicos a favor y en contra del uso de la tecnología transgénica en la agricultura. ¿Este artículo no trata de estos argumentos, sino de la pregunta detrás de ellos: Por qué sabemos muy poco sobre la seguridad de los alimentos modificados genéticamente?

Lo que sabemos

  • Los organismos modificados genéticamente existen en diversas formas. El término transgen es Difícil de definir Y supervisa porque incluye una variedad de técnicas de reproducción. Estas incluyen, entre otras cosas: Transgen (hecho de material genético de otras especies), Homogen (generalmente de un gen de otra Plant a de la misma familia) y Subgen (fabricado por la técnica de Edición de genes, pero sin introducir genes extraños).
  • Los cultivos más notorios son los cultivos resistentes a los herbicidas modificados genéticamente por empresas agroquímicas como Monsanto y Bayer, donde los agricultores pueden rociar directamente los cultivos (hasta la fecha, la lista incluye maíz, soja, colza, remolacha azucarera, alfalfa y algodón) para matar malas hierbas, pero no los cultivos deseados. La seguridad de estos cultivos transgénicos tolerantes a herbicidas está relacionada con el aumento del uso de herbicidas Glifosato Y 2,4 - D.
  • Se han realizado pruebas de Seguridad de variedades transgénicas, pero estas pruebas suelen ser seguras. Ejecutado por la empresa que los desarrollóEn lugar de un regulador de terceros.
  • Posaron Riesgo de contaminación Se aplica a todos los agricultores, especialmente a los agricultores orgánicos.
  • Son Inexactitud De acuerdo con las normas de certificación orgánica.

Cuestiones de Seguridad

Hay un Importantes instituciones de investigación Se señaló la Seguridad relativa de los alimentos modificados genéticamente. Sin embargo, desde el punto de vista de los consumidores, también es importante señalar que estos estudios han puesto a prueba los riesgos para la salud relacionados con la modificación genética en lugar de la reutilización de herbicidas (en Cultivos tolerantes a herbicidasPuede cambiar aún más su seguridad de consumo. Teniendo esto en cuenta, hay un gran número de estudios que señalan los peligros de los organismos modificados genéticamente. Los cultivos GM actualmente autorizados para su uso en los Estados Unidos han sido aprobados porque las pruebas no han encontrado pruebas de seguridad alimentaria PreocupaciónSin embargo, esas evaluaciones no incluyen otros factores importantes, como la seguridad ambiental, la contaminación de otras especies y cultivos, los efectos en los polinizadores y otros peligros potenciales para la salud humana, como los efectos en las bacterias intestinales y la fertilidad.

Grandes empresas

Durante mucho tiempo, los activistas de la seguridad alimentaria han sido motivo de preocupación Escéptico En cuanto a las reclamaciones derivadas de esas pruebas de facilitación de la industria, dice que la política federal que permite a los fabricantes realizar sus propias pruebas de Seguridad de los productos (que se aplica a todos los alimentos nuevos, no sólo a los alimentos modificados genéticamente) es susceptible a abusos y abusos. Manipulación. Monsanto email Un informe reciente al público pone en tela de juicio la neutralidad de las evaluaciones de la industria de los OGM, lo que demuestra que los científicos no afiliados han publicado artículos en apoyo de la seguridad de los OGM y el glifosato, escritos conjuntamente por personal de Monsanto. El riesgo es alto. 90% La mayoría de todos los cultivos de maíz y soja en los Estados Unidos provienen de semillas modificadas genéticamente (y requieren el uso de herbicidas relacionados vendidos por la misma empresa). Los cultivos GM significan una gran riqueza tanto para las empresas que los producen como para la economía estadounidense. Dada la economía de los organismos modificados genéticamente, no es de extrañar que haya pocas evaluaciones equilibradas de su seguridad.

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About The Author

Sarah West has worked on small farms and local food systems since 2008, a path that has taken her from pulling weeds on an organic garlic farm in northeastern Oregon to managing a vibrant farmers market in Portland. Along the way she earned an associate's degree in Horticulture and ran her own small farm, where she learned how hard it is to make a living growing organic food. She currently lives at the foothills of the Wallowa Mountains in northeast Oregon, where she and her husband recently bought a plot of land down the road from the garlic farm where it all started.

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