Esta va a ser mi primera temporada de vacaciones que intentaré ser realmente, realmente vegano. He sido vegetariano en y fuera por más de diez años. "Off" estaba iluminado con excusas: vacaciones, nuevos novios, comidas familiares. Incluso en años cuando no comí carne, no pude hacer nada para el Día de Acción de Gracias y Cena de NavidadCreo que soy lo suficientemente valiente este año. Creo que es mi nueva iniciación a la maternidad, donde ya he dicho oraciones como: "mi bebé obtendrá suficiente proteína sin cocinarle carne. "La maternidad te hace feroz. No es una mentira. También creo que cuando ponga muchas cosas en mi plato y lo llene al borde, la gente no notará lo que no como. Regresaré por segundos. Probablemente tendré un bebé de comida como todos los demás. No dejaré de lado mis valores porque podría hacer que mi familia se sienta incómoda. ¿Cuáles son las vacaciones sin al menos un poco de conversación incómoda? Si marchas a las vacaciones con un corazón ansioso y un deseo alimentado por plantas, deja que esta sea una hoja de trampa para que las cosas sirvan que no perpetuarán el estereotipos veganos. Soy un firme creyente de que si sirves comida deliciosa, no tienes que mencionar lo que no tiene o incluso lo que es. Yum es un lenguaje universal. Yum se une. Aquí hay cinco platos dignos de yum para llevar a la mesa que apartará la atención de sus opciones de estilo de vida y la convertirá en la comida. Es por eso que todos aparecieron en primer lugar, de todos modos.

Opciones veganas

• Squash de bellota tostada Puedes ir simple y asar en medias lunas con todas las especias navideñas que puedes reunir (rosemaria, sabio ... joder, incluso especias de pastel de calabaza). También puede probar estos aguacate y calabazas de bellotas rellenas de quinoa de Amor y limones. Puede llenar dos días antes y generalmente hay algo sobrante. Solo porque seas vegano no significa que no puedas bailar en el mundo de las sobras.

• Vegan Pot Pies Las vacaciones se tratan de comer cosas que normalmente no harías y también se tratan de incorporar la corteza de pastel en tantas recetas como sea posible (y también se trata de amor, ¿de acuerdo, Charlie Brown?). Trae una bandeja llena de estos chicos malos de El mayormente vegano y es probable que tus parientes empujen su pavo hacia un lado.

• Vegan Tourtiere Nochebuena para mí solía involucrar siempre un pastel de carne canadiense. Ahora Nochebuena generalmente involucra nachos debido a un fracaso de vacaciones épico que se ha convertido en tradición. Esto vegan tourtiere podría ser el plato perfecto para casarse con la tradición con nuevos principios (y parece que podría saborear incluso mejor que el original).

• Mushroom Wellington ¿Sabes de qué no necesitan más las vacaciones? Carne de res. La terrenalidad de los hongos está cruzada con pastelería en esta receta por Deliciosos veganos, luciendo hermoso si puedes sacarlo y probar delicioso incluso si no puedes. Si no resulta como la imagen, corte por adelantado, haciendo saber a todos que estaba tratando de guardar espacio sobre la mesa. ¡Tan considerado!

• Rollo de Vegan Turkey No quieres ser la persona que trae un bloque de tofu a tu familia. Sin embargo, el tofu adquiere el sabor de lo que rodea, y si está rodeado de relleno libre de gluten, bueno, entonces eso es simplemente increíble, ¿no? Esta receta de Cheftographer hace para una hermosa pieza central. Creo que si trajera esto, ni siquiera estaría un poco tentado a comer carne.

Feliz fiesta, amigos. Ya sea que comas de manera diferente o igual, puedes disfrutar uniendo a las personas que amas, mientras que adorablemente rellenas tu cara.

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