Las preocupaciones sobre el impacto negativo de la agricultura en el medio ambiente y su papel sustancial en el cambio climático han llevado a muchas personas a recurrir a las dietas vegetarianas y veganas. Las frutas y verduras utilizan considerablemente menos agua y combustible para producir, ahorrando recursos naturales y creando menos emisiones de gases de efecto invernadero. Las plantas también toman una fracción del ganado de la tierra. Earthsave Dice que se necesitan "2.500 galones de agua, 12 libras de grano, 35 libras de tierra vegetal y la energía equivalente a un galón de gasolina para producir una libra de carne de carne de alimentación". Esos son muchos recursos que podrían asignarse de manera más eficiente. De acuerdo a Revista de ciencias popular, Para cultivar 100 calorías de carne de res, papas y brócoli, se necesitan 1000, 38 y 10 litros de agua, respectivamente. Para una discusión detallada sobre el impacto ambiental de la recaudación del ganado y los beneficios de una dieta basada en plantas, lea esto de Asuntos globales, con comentarios de algunas de las fuentes más confiables de la industria. Además de ahorrar recursos y reducir la contaminación, un dieta a base de plantas También puede reducir la probabilidad de cáncer, enfermedad cardíaca, presión arterial alta y diabetes. Es antiinflamatorio y alto en fibra y enzimas digestivas. ¡Y es más fácil crecer en casa!

Crece tus propias

Cuando le dices a alguien que no comes carne, lo primero que preguntan es: "¿Cómo se obtiene tu proteína?", Bueno, ¡la carne no es la única fuente! Muchas verduras son ricas en proteínas, y al comer una dieta variada, obtendrá más que suficiente para que su cuerpo funcione y crezca adecuadamente. En promedio, los hombres necesitan 56 gramos al día, y las mujeres necesitan 46 gramos al día.

Aquí hay seis plantas de alta proteína que son fáciles de cultivar:

Frijoles secos - 1 taza (la mayoría de los tipos) = 16 g, excepto la soja, que tienen 29 g por taza. Los frijoles son bajos en grasas y altas en fibra. Planta después de tu última helada. Son sensibles al frío y necesitan una larga temporada caliente para madurar. Guisantes - 1 taza = 8g. Los guisantes son ricos en fibra y vitamina C. Son un cultivo meteorológico frío para la plantación de primavera y otoño. Semillas de girasol - 1/4 taza = 6 g. Las semillas de girasol proporcionan grasa en una dieta sin carne. Hay muchas variedades comestibles para el jardín ahora. col rizada - 1 taza = 2.9g. Kale es una excelente fuente de calcio, vitaminas C y K, y muchos minerales. Plantado en la primavera, producirá todo el verano y se volverá más dulce después de una helada en el otoño. Brócoli - 1 taza = 2.5g. El brócoli es una gran fuente de vitamina C y fibra. Es un cultivo de clima frío para la plantación de primavera y otoño. Espinaca - 1 taza = 1g. La espinaca está cargada de vitaminas y minerales, y es rico en fibra. Planta a principios de la primavera y finales del verano para la cosecha de otoño. Le encanta el clima frío y los tornillos en el calor.

Si quieres ser aventurero en el jardín, prueba estas otras verduras de alta proteína:

• Quinua
• Maíz
• Miseria
• Espárragos
• Coles de Bruselas
• Coliflor

Aquí hay algunas frutas de alta proteína para probar, dependiendo de dónde viva:

• Albaricoques
• Moras
• Frambuesas
• Duraznos
• Cantalupo
• Aguacates
• Pasas (uvas)
• Piras (ciruelas)

¡Es posible que ya esté cultivando algunas de estas plantas! Si no, agregue algunos a su plan de jardín cada año. Asegúrese de hacer espacio adicional para el cultivos perennes y árboles frutales. Serás el golpe en un Lunes sin carne ¡probabilidad!