Puede ser difícil saber si su hijo está comiendo suficientes nutrientes que necesita para crecer grande y fuerte. Sus días están ocupados, y prestar atención a las vitaminas y minerales en la comida de su hijo es una tarea desalentadora. Pero no se preocupe, hay una manera sencilla de hacer que su hijo coma todos esos nutrientes importantes. Se llama comiendo el arco iris. Este dicho (que no se refiere a los dulces populares de Halloween, desafortunadamente) me impulsa a asegurarme de que mi familia esté comiendo una dieta colorida. Los colores de las frutas y verduras son fuentes de poderosos antioxidantes, vitaminas y fitonutrientes (un nombre para describir miles de productos químicos diferentes que los estudios han demostrado reducir el riesgo de muchas enfermedades crónicas). Cada color representa diferentes fitonutrientes que contiene la fruta o verdura. Es tan simple como nuestras propias enseñanzas de la infancia (la ¡más color contiene su plato, más probable es que su comida sea rica en nutrientes y saludable)! Echemos un vistazo a algunos colorantes alimentarios importantes y a los nutrientes que contienen:

Rojo:

Las fresas, los tomates, las frambuesas, la sandía, las manzanas, los pimientos rojos y la cebolla roja son ejemplos de alimentos rojos que contienen flavonoides, licopeno, ácido fólico y vitamina C. Ayudan a mantener un corazón sano y pueden ayudar a mejorar la memoria y la función cerebral de su hijo. También se ha demostrado que estos nutrientes ayudan a prevenir que nuestro cuerpo contraiga enfermedades crónicas como el cáncer.

Naranja:

Las zanahorias, los mangos, los albaricoques, el melón cantalupo, la calabaza, la calabaza, las batatas, las naranjas y los melocotones son ejemplos de alimentos de naranja que contienen mucha vitamina C, lo que ayudará a mejorar el sistema inmunitario de su hijo. Los alimentos de naranja también están llenos de vitamina A y betacaroteno, lo que ayuda a nuestra visión.

Amarillo:

El limón, los plátanos, el maíz, la calabaza, los pimientos y la piña son ejemplos de alimentos amarillos llenos de antioxidantes para combatir los peligrosos radicales libres que pueden dañar las células. También se ha demostrado que mejoran la inmunidad y la salud cardíaca.

Verde:

El brócoli, la espinaca, la lechuga, la col rizada, las uvas, el kiwi, los espárragos, los pepinos, las judías verdes, los guisantes, los pimientos verdes y la melaza son ejemplos de alimentos verdes que contienen fibra, luteína, calcio, ácido fólico, vitamina C y betacaroteno. Por suerte para su pequeño, estos nutrientes ayudarán a casi todas las funciones corporales. Desde uñas fuertes, hasta una mejor visión, hasta mantener alejado el resfriado común: ¡cuanto más verde sea la dieta de su hijo, mejor!

Azules / Morados:

Las uvas, los arándanos, las berenjenas, las moras, las ciruelas y las ciruelas pasas son alimentos azules y morados que contienen antocianina, que ayudarán a la memoria de su hijo y promoverán un envejecimiento saludable (que apreciarán más en el futuro).

Próximos Pasos:

A veces es difícil conseguir que su hijo coma suficientes frutas y verduras a lo largo del día. Estos son algunos consejos que ayudarán a los niños no solo a alcanzar su porción diaria recomendada de frutas y verduras, sino que también los ayudarán a comer todo el arco iris.

• Ponga al menos un producto de cada color en la lista de la compra cada semana.
• Compre lo que esté en temporada para disfrutar de un sabor máximo y precios más bajos.
• Enjuague las frutas y verduras frescas tan pronto como llegue a casa, para que estén listas para que los niños las agarren y coman. Guárdelos al alcance de la mano.
• Sirva una cena semanal de arco iris con todos los colores representados en una comida.
• Ponga un arco iris de alimentos en su lonchera. ¡Les encantará mostrárselo a sus amigos!
• Trate de llenar la mitad del plato con frutas u verduras de colores en cada comida.
• Sirva una variedad de frutas frescas y coloridas para el postre.
• Servir frutas y verduras en diseños divertidos o esculturas para hacerlas más atractivas para su hijo.
• Abastézcase de frutas y verduras enlatadas y congeladas, de modo que si se queda sin las frescas, tenga un plan de respaldo nutritivo.
• ¡Involucre a sus hijos! Enséñeles a comer el arco iris y permítales recoger sus propias frutas y verduras de colores.
• Deje que su hijo lleve un diario para marcar los colores que ha comido cada día.
• Coma más verduras cuando haga o compre pizza, ensaladas y sándwiches.
• Elija frutas y verduras de varios colores para hacer Batido de hielo.

¡Si le preocupa que su hijo reciba suficiente nutrición durante todo el día, recuerde esto: cuanto más coloridos sean sus platos, más nutritivos serán!

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