Cómo se regula la comida orgánica certificada.

Es cierto, no todas las palabras que aparezcan en las etiquetas de alimentos se definen o regulan legalmente. Términos como "NATURAL", "FRESCO", "LOCAL" son cada vez más utilizado (a menudo sin justificación) para atraer a los consumidores que buscan productos saludables y ambientalmente sostenibles. Si bien puede ver la palabra "orgánico" aparecer en algunas de esas mismas etiquetas, tenga la seguridad de que es un estrictamente definido y el término regulado con consecuencias legales y financieras cuando se usa falsamente. Para reclamar un producto es orgánico, un productor de alimentos debe ganar primero la certificación orgánica, un proceso riguroso que garantiza la tierra de la granja, los procesos en crecimiento y los insumos se ajustan a las normas descritas por el USDA Programa Nacional Orgánico (Nop). Una vez que un productor se convierte en certificado orgánico, ¿qué? La historia de los alimentos orgánicos parece menos transparente después de cruzar ese primer obstáculo, especialmente con los mercados competidores que arrojan dudas sobre los productos orgánicos (el segmento de mayor crecimiento de la industria alimentaria) en un esfuerzo por recuperar a los consumidores. Debido a su creciente valor económico, el NOP debe permanecer vigilante en el monitoreo y hacer cumplir la certificación orgánica.

Inspecciones anuales

Mientras que el USDA crea los estándares para la certificación orgánica en los EE. UU., Funciona con 80 terceros privados, estatales e internacionales. certificadores Para otorgar y hacer cumplir esa certificación en todos los productos vendidos en los Estados Unidos. Después de que una granja o productor de alimentos se convierta en una orgánica certificada, deben volver a aplicar anualmente. En esa aplicación anual, las fincas deben enumerar cualquier cambio en sus prácticas, insumos y fuentes de semillas de crecimiento no se contabilizarán en aplicaciones anteriores. Además de monitorear todos los cambios en las prácticas de una granja o productora de alimentos, los certificadores de terceros realizan Inspecciones anuales con el fin de verificar las reclamaciones de cada solicitante. Todos los inspectores están capacitados. Para buscar pistas en el lugar que un productor se está desviando de los estándares orgánicos nacionales, para realizar inspecciones de sorpresa y auditar cuidadosamente los registros agrícolas de la verdad y la precisión.

Pruebas de residuos

En 2013, el USDA. modificó sus reglas y comenzó a exigir que todas las agencias certificadoras del USDA realicen pruebas de residuos cada año en un mínimo del 5% de los productos que certifique cada agencia. Las pruebas de residuos son una herramienta de supervisión importante que permite a los certificadores verificar que los residuos químicos sintéticos en productos orgánicos certificados permanezcan dentro de la niveles permitidos Por la NOP (desafortunadamente, los leves niveles de residuos son a menudo inevitables incluso en las mejores fincas orgánicas, debido a la escorrentía química de las granjas convencionales que viajan a través del aire y el agua). El USDA creado protocolos para cómo realizar las pruebas de residuos, y monitorea que sus agencias cumplen con el requisito.

Protegiendo la etiqueta orgánica.

Aunque parece superficial junto a las precauciones, como las inspecciones en el lugar y las pruebas de residuos, la definición y la protección del significado de la etiqueta orgánica es tan importante como garantizar que un producto sea orgánico. Cuando se reduce a él, porque "orgánico" no es un rasgo visible que podemos verificar al ver un producto, los consumidores deben creer que los productos etiquetados orgánicos son verdaderamente lo que dicen. Tratándolo como un término con derechos de autor, el USDA mantiene Directrices detalladas para cuándo y cómo puede aparecer la palabra "orgánica" en la etiqueta de un producto. El NOP extiende estas reglas a la señalización de productos y de la empresa (como en un mercado de agricultores, donde las granjas orgánicas no certificadas pueden no usar la palabra "orgánico" en cualquier lugar de su stand), como parte del nombre de una empresa, en sus materiales de marketing, O cualquier otra avenida por la cual una empresa que insinué su producto es orgánica. Las reclamaciones de la etiqueta son la responsabilidad conjunta de la compañía de productos y la agencia que las certificó, y ambas se enfrentan las multas ni la pérdida de certificación / acreditación para el incumplimiento.

Base de datos de integridad orgánica

Para promover aún más la transparencia, el USDA mantiene una base de datos de todas las operaciones certificadas por sus agencias acreditadas llamadas Base de datos de integridad orgánica. Los consumidores pueden usar la base de datos para obtener más información sobre los productos que se certifica a una empresa y quién es la agencia certificadora. El nop también mantiene un Lista de documentos de certificación falsos, con el que tanto los consumidores como los certificadores pueden monitorear el fraude. Los consumidores también pueden ponerse en contacto con el Programa Nacional Orgánico para reportar violaciones. Una de las funciones principales de la NOP es investigar quejas basadas en la evidencia con respecto a la certificación orgánica fraudulenta y el etiquetado.

Regulación de productos orgánicos importados.

Los Estados Unidos y varios países (incluidos Canadá, Japón y la Unión Europea) tienen acuerdos para reconocer La certificación orgánica de cada uno, lo que significa que el USDA considera que otros programas de certificación son iguales a los suyos y permite que los productos certificados como orgánicos en aquellos países tengan el sello orgánico del USDA. Las importaciones orgánicas de todos los demás países deben seguir el mismo proceso que los productos domésticos: obtener la certificación de ganado de un certificador acreditado del USDA y mantener ese estado a través de la re-aplicación anual, la inspección y las posibles pruebas de residuos. En 2016, el USDA firmó un monitoreo y cumplimiento de cooperativas. convenio con México, en previsión de construir un acuerdo de equivalencia orgánica, como tenemos con Canadá y la UE. México es el tercer mercado de exportación agrícola más grande de los Estados Unidos y la fuente de una gran parte de productos orgánicos frescos importados en los EE. UU. Avanzar con programas de monitoreo de colaboración, como este, refuerza la capacidad de la NOP para mantener la integridad de su programa dentro de los mercados internacionales.

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