Cómo preservar hierbas orgánicas [secado, congelación y refrigeración]

Si le encanta cocinar, es un gran placer recurrir a su jardín de hierbas para ingredientes siempre que sea posible. Las crecientes hierbas orgánicas pueden ser muy divertidas, y muchas de ellas son flexibles, incluso puedes crecer algunos en la ventana. Un montón de hierbas orgánicas, incluyendo Tansy, Rugula, Anís, Cilantro, Dill, Hinojo, Rosemary, Perejil y Lavanda, hágase bien en un clima más frío. Sin embargo, si cultiva hierbas amantes del calor, como la albahaca, el estragón, la perilla o el sésamo, es posible que deba traerlos dentro de la temperatura. Afortunadamente, si tiene hierbas que comienzan a morir o crecer más pequeñas en cierta época del año, puede cosecharlas para su uso posterior. Aquí hay una descripción general de cómo preservar las hierbas frescas.

Los diversos métodos de preservación de hierbas.

Existen bastante algunas formas para preservar las hierbas orgánicas. No hay necesidad de comprar hierbas caras en la tienda. El secado puede ser el que salta primero a tu mente, pero la congelación es otra técnica. También puede convertir sus hierbas en mezclas de mantequilla, pesto o vinagre. Independientemente del método de preservación con la que vaya, es mejor cosechar las hierbas con flores después de que aparezcan los brotes, pero antes de que se abran completamente, mientras obtiene el mayor sabor de esta manera. Intente recoger las hierbas una vez que el rocío de la mañana se evapore y antes de que la temperatura se eleva. No seleccione hierbas que muestren evidencia de daños.

1. Secado de hierbas.

¿Quieres usar hierbas como sabio, tomillo y orégano para hacer té y cocinar? El secado puede ayudar a que suceda. Cuando se seca y guarda las hierbas correctamente, puede disfrutarlas tanto como un año después. Una clave es asegurarse de que realmente estén secas antes de almacenarlos; De lo contrario, se puede aparecer el moho. Las hierbas también deben mantenerse en un espacio que sea fresco y seco. Aquí hay algunas maneras en que puede secar las hierbas:

• Hierbas secas en el microondas. Compruebe cada 30 segundos por hasta cuatro minutos. Coloque las hierbas entre las toallas de papel y apague las toallas cuando se mojan demasiado. Las hierbas deben ser crujientes y rompibles.
• Secado al aire. Elija una habitación con buena ventilación, y colga hierbas en racimos y lejos de la luz. Una vez que estén secos, use tijeras, un cuchillo o podadores de mano para separar las hierbas de sus tallos. El paso final en el secado, ya sea que usted sea microondas o secado de aire, es colocar las hierbas en un frasco duradero y hermético. Si tiene un deshidratador, es una buena idea usarlo para secar la albahaca y el perejil, ya que estas hierbas son extrahuzadas.

2. Hierbas congeladas.

Las hierbas congeladas son tan fáciles como secarlas.

1. Lave las hierbas, separe los tallos y las hojas, y deje que las hojas se sequen en una superficie plana (una bandeja, por ejemplo).
2. Luego, coloque las hierbas en una bolsa y congela para que estén listas cuando necesite inyectar sabor a sopas o salsas. Nota: Si desea poder agarrar hojas individuales, congelar las hojas primero en una superficie plana, y Luego colóquelos en una bolsa de plástico y vuelva al congelador.

3. Refrigeración

Si va a usar sus hierbas frescas cosechadas en un futuro muy próximo, no se preocupe por congelarlos. Enjuáguelos y almacenalos en una bolsa de plástico en su nevera. Durarán Hasta una semana. ¿Quieres usar hierbas en un poco más de una semana?

1. Coloque toda la planta o la ramita en una taza o un frasco junto con 1 pulgada de agua.
2. Use una bolsa de plástico para la cubierta, y coloque las hierbas en el refrigerador.
3. Cambie el agua todos los días, y sus hierbas pueden ser buenas para pasar durante tan tiempo que dos semanas.

¿Estás en el camino para ser un conocedor de salvación de hierbas orgánicas?

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