Cómo hacer tortillas de piso auténticas
Las tortillas de harina son una comida básica en el norte de México. Contrariamente a lo que algunos pueden pensar, no son una invención estadounidense. Son auténticamente mexicanos. Con la llegada de los conquistadores españoles en 1519 vino la importación y el cultivo del trigo. El trigo preferido español maíz, que era el almidón principal utilizado por los pueblos indígenas para hacer tortillas. Y entonces se hizo una versión de trigo de tortillas. Las tortillas de harina florecieron en los estados del norte de México porque la tierra es particularmente adecuada para el cultivo de trigo. Una tortilla de harina en México es muy diferente de una versión de Tex-Mex o lo que podrías obtener en Taco Bell. Es mantequilla, delgada, pero flexible, y por supuesto son mejores cuando se hacen en casa. Entonces, ¿cómo haces tortillas de harina auténticas en casa? Necesitarás: 
Ingredientes
Harina
La harina de todo uso funciona mejor, pero también puede hacer tortillas de trigo integral mediante el uso de harina de trigo integral o una mezcla de salvado de trigo y germen de trigo.Grasa
Tradicionalmente se hacen con manteca de cerdo, pero la mantequilla vegana o el acortamiento de vegetales también.Agua
El agua caliente es crítica para hacer tortillas.Polvo para hornear
Algunas recetas piden usar polvo para hornear para que las tortillas se hinchen en el comal.
