Cómo cambiar a una dieta basada en plantas

Ser, o no ser, vegetariano es una pregunta que muchos de nosotros reflexionamos. Los científicos han vinculado una dieta basada en plantas con una posible reducción en el calentamiento global, lo que hace que una dieta vegetariana sea mucho más beneficiosa de lo que inicialmente nos hemos dado cuenta. De hecho, un movimiento vegetariano generalizado podría reducir las emisiones relacionadas con los alimentos en un enorme 63%. Salva al mundo, ¿come una zanahoria? Puede ser difícil saber por dónde empezar, incluso si tiene sus propias razones para incursionar en la cocina centrada en la vegetación (especialmente si usted era uno de los muchos norteamericanos criados en una dieta de carne y patatas). Roma no fue construida en un día, y tampoco es vegetarianismo. Aquí hay algunas maneras de comenzar su dieta basada en plantas de la manera más indolora posible:

1. Renuncia a los productos animales que ni siquiera te gustan.

Algunas personas incorporan pollo en muchas comidas sin siquiera gustar el pollo. Simplemente se ha convertido en un hábito y su elección de proteínas. Si hay algo hurgando en tu dieta que estás comiendo sin disfrute, tómalo. Reemplazar los alimentos "meh" permitirán más espacio para las plantas deliciosas.

2. Compra las verduras y frutas que amas.

A veces compramos productos de venta, solo para que se marchite en nuestras neveras. Compre cantidades más pequeñas de productos que ame y muestre hermosamente. Ripecer mangos en un jarrón de vidrio o liberar batatas de sus bolsas de papel le recordará que comer sus alimentos favoritos puede ser una deliciosa opción. Es más probable que busque plantas cuando comerlas no se siente como un trabajo.

3. Planea unas vacaciones.

Un estudio en el Diario del Hambre y la Nutrición Ambiental encontró que las personas que adoptan una dieta vegetariana ahorran un promedio de $ 750 cada año en comestibles en comparación con sus amigos que comen carne. Eso ciertamente no es un cambio tonto.

4. Aumenta lo que ya estás haciendo.

Si todas tus comidas tienen carne, prueba una comida sin carne a la semana. Si ya hace Meatless Monday, intente Meatless Monday y Meatless Thursday. Comience donde está.

5. Obtenga algunas alternativas de carne (no procesadas).

Prueba una receta casera de hamburguesas vegetarianas (y haga muchas sobras para congelar para comidas fáciles durante la semana). En lugar de filete en la barbacoa, marinate portabella hongos. Conviértete en buenos amigos con tempeh en tu próxima revolver.

6. Cambia la cantidad que usas.

Si tienes huevos por la mañana, ten uno menos y difunde aguacate en tu tostada por la saciedad. Si tiene leche, reduzca la cantidad que vierte en su café. Si está comiendo carne, haga que la porción sea más pequeña y a granel el resto de su plato con legumbres, granos y verduras.

7. Lea las alternativas.

Saca algunos libros de cocina de la biblioteca sobre cocina vegana o vegetariana. Prueba una versión sin carne de una receta que puede haber sido un elemento básico en tu vida, como Shepherd's Pie. Escriba notas para grandes sustituciones. Esto puede aumentar su repertorio de cocina, sin importar cómo se convierta en planta.

8. Hornear vegano.

Esta puede ser la forma más simple de probar algunos alimentos a base de plantas sin sacrificar ninguno del sabor (¡lo prometemos!). El aceite de coco hace una gran mantequilla o manteca, incluso en picecrusta. Las galletas se pueden mantener junto con los huevos de lino y leche no lechera. Por supuesto, el postre siempre debe estar en moderación, pero puede ser un gran campo de juego ver qué tan poco debe perderse dentro de los parámetros de una dieta basada en plantas.

9. Comer como vegetariano.

La próxima vez que te lleves o tengas la oportunidad de ir a un restaurante de sentarte, finge que estás basado en plantas y vea el menú desde este ángulo. Esto no solo te presentará a una buena variedad de sabores nuevos, sino que tampoco podría ser más fácil en este día y edad vegetariano.

10. Informar.

Será mucho más probable que se comprometa con un nuevo estilo de vida si tiene sentido para usted. Habla con los agricultores de tu mercado local sobre sus productos. Lea blogs vegetarianos y veganos (como Oh, ella Glows o La Vida Amable), o libros como Comer animales por Jonathan Safran Foer. Aprende sobre fuentes de nutrientes basadas en plantas. Escribe el lema de Michael Pollan, "Come comida. No demasiado. En su mayoría plantas. "Una dieta basada en plantas puede transformarse en un estilo de vida lógico en lugar de un modelo de privación. ¡Vamos, energía vegetal!

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