Los Alimentos Orgánicos Certificados Protegen la Biodiversidad

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Cuando vea la etiqueta orgánica certificada, sabrá que un producto está libre de pesticidas químicos, fertilizantes y OGM. Pero, ¿sabía que la etiqueta orgánica certificada también protege la biodiversidad? Es verdad! La biodiversidad es la mejor defensa de un agricultor orgánico contra plagas y enfermedades de las plantas, y los programas de certificación requieren que la utilicen.

¿Qué es la Biodiversidad?

La biodiversidad se refiere a la orquesta de la vida en la tierra, la forma en que los organismos dependen unos de otros de innumerables maneras para obtener alimentos, hábitat, protección y mucho, mucho más. Al igual que un mural que se extiende mucho más allá de su visión periférica, la biodiversidad es una idea que no puede absorber de una sola vez. Los científicos apenas han arañado la superficie de su complejidad. Sin embargo, lo poco que sabemos apunta al hecho de que la biodiversidad es esencial para aportar equilibrio y orden a los sistemas ecológicos de los que dependemos. Scientist and environmentalist E. O. Wilson, una voz líder en el tema de la biodiversidad, la compara con la póliza de seguros del planeta. Su pérdida significa un mayor riesgo de fracaso para todas las especies restantes, incluidos los seres humanos.

Biodiversidad y Productos Orgánicos Certificados

Certificado orgánico los alimentos deben seguir un conjunto de reglas cumplir mediante inspecciones anuales de terceros. Esas reglas, llamadas normas orgánicas, instruyen a los agricultores sobre lo que no deben hacer al prohibir cosas como los OGM y los insumos químicos. También guían a los agricultores hacia una forma de cultivo que beneficie a propósito la biodiversidad. Aquí hay algunas prácticas amigables con la biodiversidad que toda granja orgánica debe seguir:

Proteger y Mejorar la Salud del Suelo

Soil in hand for planting La salud del suelo es un pilar de los estándares orgánicos. Al alimentar regularmente el suelo con compost y no rociarlo con productos químicos dañinos que pueden matar microorganismos, el suelo en una granja orgánica certificada es uno de los lugares con mayor biodiversidad en el planeta. Una comunidad próspera de vida microbiana y de insectos en el suelo proporciona innumerables beneficios al agricultor. Un suelo sano y vivo puede proteger a las plantas de enfermedades, liberar nutrientes y minerales en una forma que las plantas puedan absorber mejor, amortiguar los efectos de la sequía e incluso cambiar las características físicas del suelo, algo casi imposible de hacer con la maquinaria, lo que facilita el movimiento del agua y las raíces a través de él. Al manejar los suelos de manera responsable, las granjas orgánicas también reducen la erosión y proteja las cuencas locales.

Mantener la Diversidad en la Granja

La diversidad atrae a la diversidad. Las normas orgánicas prohíben la práctica de monocultivo. Al cultivar múltiples especies juntas en sus campos, los agricultores orgánicos disminuyen la posibilidad de daños por plagas y enfermedades (cuyas poblaciones pueden explotar cuando se les dan acres y acres de su comida favorita). Esto también fomenta una mayor diversidad de criaturas en su granja, desde invertebrados como abejas y otros insectos beneficiosos hasta ranas y serpientes, aves y murciélagos, y pequeños mamíferos. Los agricultores se benefician de los animales que atraen a su granja en forma de aumento de la polinización de sus cultivos y menos plagas de insectos y roedores. Los animales se benefician al tener suficiente hábitat y fuentes de alimento para mantener un saludable población.

Usa Semillas Orgánicas

Al exigir el uso de semillas orgánicas, la certificación orgánica apoya inadvertidamente la diversidad genética. Esto se debe a que la industria de semillas orgánicas está mucho más preocupada que su contraparte convencional con la producción semillas de polinización abierta (un tipo de mejoramiento de semillas que permite la máxima diversidad genética). Las compañías de semillas orgánicas favorecen cualidades como la resistencia a las enfermedades, la tolerancia a la sequía y el contenido nutricional sobre el aspecto y la vida útil de almacenamiento. Varieties of Grains Seeds and Raw Quino Es difícil exagerar la importancia de la diversidad genética en nuestras fuentes de alimentos. Considere la Hambruna irlandesa de patatas, una calamidad que golpeó a Irlanda con tanta fuerza porque los agricultores irlandeses cultivaron una sola variedad de patata. La falta de diversidad genética significaba que cuando un campo de papas estaba infectado con una devastadora plaga, se propagaba fácilmente por todo el país en pocos años, destruyendo el suministro de alimentos de Irlanda y matando a casi un millón de personas. Las semillas pueden ser pequeñas, pero son importantes. Elegir productos orgánicos significa elegir productos que promuevan la diversidad genética, el ciclo de recursos y la protección ecológica, todo ello partes esenciales de una biodiversidad saludable.

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About The Author

Sarah West has worked on small farms and local food systems since 2008, a path that has taken her from pulling weeds on an organic garlic farm in northeastern Oregon to managing a vibrant farmers market in Portland. Along the way she earned an associate's degree in Horticulture and ran her own small farm, where she learned how hard it is to make a living growing organic food. She currently lives at the foothills of the Wallowa Mountains in northeast Oregon, where she and her husband recently bought a plot of land down the road from the garlic farm where it all started.

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