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1. Encuentra frutas de temporada y verduras.
Los melocotones orgánicos madurados en el sol de verano y entregados en sus manos ansiosas siempre superaron las variedades fuera de temporada que se escogen mucho antes de que estén listas y enviadas por climas más cálidos. Afortunadamente, cada temporada tiene algo sabroso para ofrecer, desde la rica calabaza de invierno hasta los guisantes de primavera frescos, a las bayas de verano (y, bueno, el verano de todo), a las manzanas de otoño crujientes. Y solo para mostrar que la Madre Naturaleza siempre sabe mejor, entabil La alimentación estacional tiene una gran cantidad de beneficios nutricionales.:- Las bayas están llenas de antioxidantes que ayudan a proteger su piel del daño del sol de verano.
- Las papas y la calabaza de butternut están llenos de nutrientes para mantenerlo calientes y alimentados sobre los duros meses de invierno
2. Obtener los productos más frescos posible.
¿Hizo eso Patty Pan Squash acaba de ponerse fresco contigo? ¡Por supuesto que lo hizo! En la tienda de comestibles, los bienes podrían haber estado en los estantes durante un día o dos, en el almacenamiento antes de eso, en la carretera antes de eso, en un almacén antes de eso ... obtienes la foto. Una vez que las verduras compradas por la tienda terminen en su plato, es probable que tengan al menos una semana. La mayoría de los agricultores del mercado se levantan antes del sol en el día del mercado para cosechar, por lo que parece que el producto parece Fresco extra - Esos guisantes apenas han tenido la oportunidad de darse cuenta de que han sido cosechados. ¡Hurra para productos locales!3. Corta tu huella ecológica.
Dejará algunas huellas en la hierba en su mercado local, para estar seguro, pero eso no es nada comparado con los cientos, incluso miles de kilómetros de viajes de alimentos para llegar a los supermercados, y finalmente su plato. Pareja los ahorros de carbono con Bolsas reutilizables, envases reducidos y plástico, y el aliento de aire fresco. Usted obtiene mientras está en el mercado, y tiene una experiencia de compras ecológica y agradable.4. Optar por orgánico
Sí, cortar los viajes de comida a distancia para llegar a su plato es un excelente movimiento hacia la sostenibilidad, pero la investigación muestra que las "millas de alimentos" solo cuentan 11 por ciento de la huella de carbono de su comida - El resto proviene de la producción de alimentos convencionales, que requiere muchos aportes antipálicos ambientalmente en forma de fertilizantes sintéticos y pesticidas. Asegúrese de optar por los productores orgánicos la próxima vez que desee a través de las tablas.- La comida orgánica no es solo más saludable para usted, es más saludable para el planeta, como el Comparación de 30 años del Instituto Rodale de confirmado orgánico y convencional (1)
- Los mercados locales le brindan la oportunidad de obtener lo mejor de los productos orgánicos cuando está en la temporada, en su parte más nutritiva y deliciosa (2)
5. Haz amigos con tus agricultores.
Los mercados de agricultores son el lugar donde usted, el comedor, puede conectarse con las personas trabajadoras que crecen su comida. Estos mercados Contribuir a los sistemas de alimentos saludables. Eso sostiene nuestra tierra, nuestra comunidad y nuestros hogares. Cuando apoye a los agricultores orgánicos en su mercado local, le permite permanecer en la tierra.6. Obtener consejos de expertos
¿Con qué frecuencia te enfrentas a la persona que creció tu comida? Los mercados son un Gran oportunidad de hacer preguntas Sobre cómo se cultivó este vegetal, o la mejor manera de preparar los kohlrabi siempre misteriosos (nos gusta Raw, rallado en una ensalada). ¡Una conversación cara a cara hace un largo camino para volver a construir su confianza en el sistema alimentario, y para reconstruir el propio sistema de alimentos! Y, dado que son apasionados por el creciente alimento delicioso y saludable en armonía con la naturaleza, alegremente hablarán de la oído sobre cómo nutrieron a esos jugosos tomates de semillas a su bolsa de compras.7. crecer la conciencia
Mercados también Difundir la conciencia de los problemas agrícolas. Frente a nuestra sociedad en gran parte urbana, incluida la verdad sobre la agricultura orgánica, los alimentos modificados genéticamente, los precios justos de los productos agrícolas y la abundante variedad de alimentos estacionales frescos disponibles en un sistema alimentario en red local. Si se ha estado preguntando qué hay en su plato, es probable que las respuestas lo estén esperando en la mesa de un granjero, enclavada entre la col rizada orgánica.8. Siente el amor
Los mercados de Farmer son para todos, diseñados para ser accesibles para todos y para crear un sentido de participación de la comunidad - ¡Pero eso no significa que no estuviera intimidado en mi primera visita! Ya sea que busquere verdes frescas, asequibles o artesanías locales, hay algo para usted, y desde que es la primera vez que una canasta de fresas superó mis mejillas rojas y conquistó mi vacilación, me gusta pensar que aprendí a aprovechar al máximo. de mi amable mercado de agricultores vecinales. La experiencia es diferente de su tienda de comestibles promedio! Sé lo que está en mi lista para el mercado de este fin de semana. ¡Comparta sus consejos de compras y por qué ama a su mercado local en los comentarios a continuación!(1) Weber, c.l., y Matthews, H.S. (2008) Food-Miles y los relatar los impactos climáticos de las opciones de alimentos en los Estados Unidos. Reinar. Sci. Technol, 42 (10), 3508-3513. (2) Hepperly, P. R., Douds, D., Jr., Seidel, R. (2006) El Prueba de Sistemas de Agricultura de Rodale Institute 1981 a 2005: análisis a largo plazo de los sistemas de maíz orgánico y convencional de cultivos de maíz y soja. The Rodale Institute, Kutztown, PA. 15-31.
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