Pain de maïs à la citrouille
Rien n’égale le réconfort qu’offre le pain de maïs. Ajoutez de la citrouille et des épices à votre recette traditionnelle. Peu importe ce que vous servirez cette saison, vos invités apprécieront cette nouvelle variante d’un plat aimé de tous.
Pain de maïs à la citrouille Recipe
Prep time:
10 Minutes
Cook time: 25 Minutes
Servings:
12 portions
Ingredients
- 2 tasses de céréales en flocons HeritageMD de Nature’s Path
- 1 tasse de farine tout-usage
- 1/2 tasse de farine de maïs moulue finement
- 2 c. à thé de levure chimique
- 1 1/2 c. à thé d’épices pour tarte à la citrouille
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de sel
- 1/2 tasse de sucre granulé
- 2/3 tasse de lait
- 1/2 tasse de purée de citrouille
- 2 c. à table de vinaigre de cidre
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 1/2 tasse d’huile de noix de coco
Instructions
- Faire chauffer le four à 400 °F (220 oC).
- Graisser une poêle en fonte de 9 po (23 cm).
- Placer les flocons dans le bol d’un robot culinaire et mélanger par pulsations jusqu’à l’obtention d’une poudre fine.
- Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, la farine de maïs, la poudre de flocons, la levure chimique, les épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate et le sel. Incorporer le sucre.
- Dans un autre bol, bien mélanger le lait, la purée de citrouille, le vinaigre et la vanille.
- Incorporer l’huile de noix de coco jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
- Incorporer le mélange liquide au mélange sec jusqu’à humidification; verser dans la poêle et lisser la surface.
- Faire cuire dans le tiers inférieur du four de 22 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le pain soit d’un brun doré et qu’il rebondisse au toucher.
- Laisser refroidir complètement sur une grille.
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